Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 77
Tümü (77)
SCI-E, SSCI, AHCI (17)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (17)
Scopus (17)
TRDizin (35)
Diğer Yayınlar (28)

1. Investigation of Some Properties and Late Blowing Defect of Model White Cheeses Contaminated with Clostridium sporogenes Strains

AKBAL s., Oner Z.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.13, sa.4, ss.958-963, 2025 (TRDizin)

2. Optimisation of the inhibitory effect of Lactiplantibacillus plantarum, nisin, and lysozyme to prevent the late blowing defect in a cheese model

Akbal S., ÖNER Z.
Czech Journal of Food Sciences , cilt.42, sa.5, ss.330-339, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

3. The Expression Levels of Genes Responsible for the Enzymatic Activity of Bile Salt Hydrolase (BSH) and the Relationship of Cholesterol Assimilation in L. plantarum and L. paracasei

Ertürkmen P., Fırıncıoğulları B., ÖNER Z.
Current Microbiology , cilt.80, sa.6, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

4. KEÇİ SÜTÜNDEN ÜRETİLMİŞ BEYAZ PEYNİRLERDE OLGUNLAŞMA SÜRESİNCE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER June 2019 DOI: 10.15237/gida.GD19048 ZÜBEYDE ÖNERAyşe Mine Sarıdağ

ÖNER Z., Saridağ A. M.
Gıda , cilt.44, sa.3, ss.523-533, 2019 (TRDizin)

5. Ultrafiltrasyon tekniği ile üretilen beyaz peynirlerin fiziko kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine farklı pıhtılaştırıcı enzimlerin etkisi

ARISOY Z., ÖNER Z.
Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi , cilt.5, sa.1, ss.68-86, 2019 (Hakemli Dergi)

6. ULTRAFĠLTRASYON TEKNĠĞĠ ĠLE ÜRETĠLEN BEYAZ PEYNĠRLERĠN FĠZĠKO-KĠMYASAL, MĠKROBĠYOLOJĠK VE DUYUSAL ÖZELLĠKLERĠ ÜZERĠNE FARKLI PIHTILAġTIRICI ENZĠMLERĠN ETKĠSĠ

Arısoy Z., ÖNER Z.
Kırklareli University Journal of Engineering and Science , 2019 (TRDizin)

7. Deve sütünün fizikokimyasal özelliklerinin ve protein yapısının belirlenmesi Seyhan Yurdakul, Zübeyde Öner

Yurdakul S., ÖNER Z.
Süt Dünyası , cilt.-, sa.72, ss.52-56, 2019 (Hakemli Dergi)

8. KEÇİ SÜTÜNDEN ÜRETİLMİŞ BEYAZ PEYNİRLERDE OLGUNLAŞMA SÜRESİNCE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER June 2019 DOI: 10.15237/gida.

sarıdağ A. M., ÖNER Z.
Gıda , 2019 (TRDizin)

9. DEVE ŞUTUNUN FIZIKOKIMYASAL ÖZELLİKLERİNİN VE PROTEİN YAPISININ BELİRLENMESİ

Yurdakul S., ÖNER Z.
Süt Dünyası , 2019 (Hakemli Dergi)

10. Proteolysis in the Beyaz (White) Cheese Produced From Various Milk

ÖNER Z., SARIDAĞ A. M.
TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES , sa.2, ss.10-16, 2018 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

11. Ticari Salmonella Faj Preparatının Beyaz Peynirde Salmonella spp. Üzerine Etkisinin Araştırılması

UĞUR E., ÖNER Z.
TÜRK TARIM - GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ , cilt.6, sa.8, ss.995-1001, 2018 (TRDizin)

12. Ticari Salmonella Faj Preparatının Beyaz Peynirde Salmonella spp. Üzerine Etkisinin Araştırılması Esra Uğur, Zübeyde Öner

UĞUR E., ÖNER Z.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , 2018 (TRDizin)

13. Identification of bioactive peptides in kashar cheese and its antioksidant activities

ÖNER Z., SARIDAĞ A. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE, ENVIRONMENT AND FOOD SCIENCES , cilt.2, sa.2, ss.44-49, 2018 (TRDizin)

14. Identification of bioactive peptides in kashar cheese and its antioxidant activities

ÖNER Z., sarıdağ A. M.
ıNTERNATİONAL JOURNAL OF AGRİCULTURE ENVİRONMENT AND FOOD SCİENCES , 2018 (TRDizin)

15. Proteolysis in the Beyaz (White) Cheese Produced From Various Milk

ÖNER Z., Saridag A. M.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.24, sa.2, ss.269-277, 2018 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

16. COMPARISON OF DIFFERENT METHODS FOR BETA LACTOGLOBULIN ISOLATION Ezgi Demir Özer1 ORCID ID: 0000-0002-3525-5172, Zübeyde Öner2

ÖNER Z.
JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCİENCE , cilt.4, sa.1, ss.1-8, 2018 (TRDizin)

17. ISPARTA'DA ÜRETİLEN EŞEK SÜTÜNÜN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Merve Şahintürk*, Zübeyde Öner 2017GIDA, 42 (4): 348-354

ÖNER Z.
GIDA , cilt.42, sa.4, ss.348-354, 2017 (TRDizin)

18. Physical Properties of Half-Fat Kashar Cheese Manufacturedwith and without TransglutaminaseRabia GEMİCİ, Zübeyde ÖNER

Gemici R., ÖNER Z.
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 8(2): 166-171 (2017) , 2017 (Hakemli Dergi)

19. ISPARTA’xxDA ÜRETİLEN EŞEK SÜTÜNÜN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Merve Şahintürk, Zübeyde Öner 2017

Şahintürk M., ÖNER Z.
Gıda , cilt.42, sa.4, ss.348-354, 2017 (TRDizin)

20. KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİNE ETKİSİ Beyza Yıldız , Zübeyde Öner Gıda 42

YILDIZ B., ÖNER Z.
Gıda , 2017 (TRDizin)

21. Assimilation of cholesterol and probiotic characterisation of yeast strains isolated from raw milk and fermented foods

Aloglu H. S., OZER E. D., ÖNER Z.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.69, sa.1, ss.63-70, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

22. Turhan, İ., Öner Z. 2015. Determination of lactic acid bacteria in Kaşar cheese and identification by Fourier Transform Infrared (FTIR)spectroscopy African Journal of Biotechnology 14(41)2891-2902

ÖNER Z.
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.14, sa.41, ss.2891-0, 2015 (Hakemli Dergi)

23. Investigation of a Probiotic Yeast as a Cholesterol Lowering Agent on Rats Fed on a High Cholesterol Enriched Diet

Aloglu H. S., OZER E. D., ÖNER Z., SAVAŞ H. B., UZ E.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.21, sa.5, ss.685-689, 2015 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

24. Amino Acid Decarboxylase Activity of Some Lactic Acid Bacteria

ERTÜRKMEN P., TURHAN İ., ÖNER Z.
Maku Fen Bilimleri , 2015 (Hakemli Dergi)

25. Eşek sütü ve özellikleri

ÖNER Z.
gıda gündemi , 2015 (Hakemsiz Dergi)

26. Keçi ve keçi sütü ürünleri pazarı

ÖNER Z.
süt dünyası , 2015 (Hakemli Dergi)

27. Beyaz Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Başlatıcı Starter Kültür Özelliklerinin Biyokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi

ERTÜRKMEN P., ÖNER Z.
SDÜ Fen Bilimleri dergisi , 2015 (Hakemli Dergi)

28. Determination of lactic acid bacteria in Kaşar cheese and identification by Fourier Transform Infrared FTIR spectroscopy

TURHAN İ., ÖNER Z.
African Journal of Biotechnology , 2015 (Hakemli Dergi)

29. Keçi sütü üretimi

ÖNER Z.
Tarım Türk Dergisi , 2014 (Hakemsiz Dergi)

30. Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Dirençlilikleri ve Aroma Maddeleri Oluşturma Özelliklerinin Belirlenmesi

ALP d., ÖNER Z.
gıda , 2014 (TRDizin)

31. Determination of starter culture properties of lactic acid bacteria isolated from cheese

TURHAN İ., ÖNER Z.
gıda , 2014 (TRDizin)

32. Effects of Food Based Yeast on Oxidant-Antioxidant Systems in Rats fed by High Cholesterol Diet

ÖNER Z.
Cell Membranes & Free Radical Research , cilt.5, sa.3, ss.1-8, 2013 (TRDizin)

33. HALKMAN ABDULKADİR,yetişmeyen atila ,ÖNER ZÜBEYDE,YILDIRIM METİN,YILDIRIM ZELİHA,çavuş adnan, Kaşar peyniri üretiminde Starter Kültür Kullanımı Üzerinde Araştırmalar, TÜBİTAK Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 1994

ÖNER Z.
TÜBİTAK Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi , cilt.1, sa.30, ss.1-30, 2013 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

34. Isıl işlem görmüş veya çiğ süt tüketiminin risk ve faydaları

ÖNER Z.
gıda güvenliği dergisi , 2013 (Hakemli Dergi)

35. The effect of treating goat's milk with transglutaminase on chemical, structural, and sensory properties of labneh

Aloglu H. S., ÖNER Z.
SMALL RUMINANT RESEARCH , cilt.109, sa.1, ss.31-37, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

36. Tüketici Sağlığı Açısından Küflü Peynirler

DEMİR ÖZER E., ÖNER Z.
süt dünyası , 2013 (Hakemsiz Dergi)

37. Chemical and Microbiological properties of Kashar cheese with Tomato puree

ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Akademik Gıda , 2012 (TRDizin)

38. Listeria monocytogenes in inaktivasyonu üzerine ısıl olmayan işlemlerin etkisi

ÖNER Z.
Gıda teknolojileri Elektronik dergisi , 2012 (Hakemli Dergi)

39. Minci Minzi peynirinin özelliklerinin belirlenmesi

TURHAN İ., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
gıda , 2012 (TRDizin)

40. Determination of antioxidant activity of bioactive peptide fractions obtained from yogurt

ALOGLU H. S., ÖNER Z.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.94, sa.11, ss.5305-5314, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

41. Biofilm Producing Microorganisms in Dairy Industry and Prevention of Biofilm Formation

ÖNER Z., ÖLMEZ z.
akademik gıda , 2011 (TRDizin)

42. Determination of antioxidant capacity in milk from various animals and humans

ÖNER Z., SANLIDERE-ALOGLU H., DEDEBAŞ T.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.66, sa.2, ss.133-135, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

43. Peynir altı suyunun yoğurt üretiminde kullanım olanakları

BAŞAK t., ARSLAN g., ÖNER Z.
gıda , 2011 (TRDizin)

44. KOYUN VE KEÇİ SÜTÜNÜN GÜNÜMÜZDEKİ DURUMU

ÖNER Z.
Fod Sektör , 2011 (Hakemsiz Dergi)

45. Genotypic identification of some lactic acid bacteria by amplified fragment length polymorphism analysis and investigation of their potential usage as starter culture combinations in Beyaz cheese manufacture

KARAHAN A. G., Kilic G. B., KART A., ALOGLU H. S., ÖNER Z., AYDEMIR S., et al.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.93, sa.1, ss.1-11, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

46. Yalvaç ta üretilen Kaymakların özelliklerinin belirlenmesi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., SARIOĞLU T., DEDEBAŞ T.
Süt Dünyası Dergisi , 2010 (Hakemli Dergi)

47. Gıdalarda Mikrobiyolojik Kriterler

ÖNER Z.
Gıda Güvenliği Dergisi , 2010 (Hakemli Dergi)

48. Effects of Different Milk Types and Starter Cultures on Kefir

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ÇAKMAKÇI m. l.
gıda , 2010 (TRDizin)

49. İnek Keçi ve Koyun Sütlerinin Fizikokimyasal Özellikleri

ÖNER Z.
hasad dergisi , 2010 (Hakemli Dergi)

50. Peyniraltı suyu proteinlerinin mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanım olanakları

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
akademik gıda , 2010 (TRDizin)

51. Sfingolipitler ve sağlık açısından önemi

DEDEBAŞ T., ÖNER Z.
akademik gıda , 2010 (TRDizin)

52. Süt ve süt ürünlerinin kimyasal analizinde Infrared yöntemlerin kullanımı

ÖNER Z.
süt dünyası , 2009 (Hakemli Dergi)

53. Otlu Örgü Peyniri özelliklerinin belirlenmesi

DEMİR ÖZER E., ÖZER C. O., ÖNER Z.
hasad gıda , 2009 (Hakemli Dergi)

54. Effect of transglutaminase on physicochemical properties of set-style yogurt

ÖNER Z., KARAHAN A. G., AYDEMIR S., ALOGLU H. S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.11, sa.1, ss.196-205, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

55. Determination of transglutaminase activity using fluorescence spectrophotometer

Sokullu E., Bas D., BOYACI İ. H., Oener Z., KARAHAN A. G., Cakir I., et al.
FOOD BIOTECHNOLOGY , cilt.22, sa.3, ss.297-310, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

56. Starter Kültürlerin Mihalıç Peyniri Üretiminde Kullanılması

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H., BAŞYİĞİT KILIÇ G.
hasad gıda , 2008 (Hakemli Dergi)

57. Assimilation of cholesterol in broth, cream, and butter by probiotic bacteria

ALOGLU H., Oner Z.
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.108, sa.9, ss.709-713, 2006 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

58. Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptidler ve Fonksiyonları

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
gıda , 2006 (TRDizin)

59. Süt Sanayisinde Biyofilm Oluşumu ve Önleme Yöntemleri

ÖNER Z., ZEYNEP ö.
hasad gıda , 2006 (Hakemli Dergi)

60. İnek ve keçi sütü kullanılarak üretilen yoğurtlarda transglutaminaz enziminin ve sodyum kazeinatın etkisi

ÖNER Z.
akademik gıda , 2006 (TRDizin)

61. Yenilebilir filmlerin kaşar peynirinin kaplanmasında kullanılma olanakları ve peynir kalitesi üzerine etkileri

SARIOĞLU T., ÖNER Z.
gıda dergisi , 2006 (Hakemli Dergi)

62. Changes in the microbiological and chemical characteristics of an artisanal Turkish white cheese during ripening

Oner Z., KARAHAN A., ALOGLU H.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.5, ss.449-454, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

63. Starter kültür kullanılarak yapılan tulum peynirlerinin bazı özellikleri

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Gıda Dergisi , 2005 (Hakemli Dergi)

64. Lactic acid bacteria profiles and tyramine and tryptamine contents of Turkish tulum cheeses

Oner Z., SAGDIC O., SIMSEK B.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.219, sa.5, ss.455-459, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

65. Süt ve süt ürünleri ile alınan Kolesterol ve Kolesterol sentezi

ÖNER Z.
S.D.Ü.Fen Bilimleri Dergisi , 2004 (Hakemli Dergi)

66. Mikrobiyal Transglutaminazın özellikleri ve gıda sanayinde kullanılma olanakları

ÖNER Z.
gıda , 2004 (TRDizin)

67. Some characteristics of Mihalic, a traditional Turkish cheese

Oner Z., ALOGLU H.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.59, ss.628-631, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

68. Determination of some properties of Turkish Tulum cheeses

Oner Z., SIMSEK B., SAGDIC O.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.58, ss.152-154, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

69. Kaşar Peyniri Starter Kültür Kombinasyonları Üzerinde bir Araştırma

ÖNER Z., HALKMAN A.
The journal of food , 1991 (TRDizin)

70. Halkman, A. K., Halkman (Öner), Z. 1991. Kaşar peyniri kültür kombinasyonları üzerinde bir araştırma. Gıda, 16(2): 99-105.

HALKMAN A., ÖNER Z.
Gıda , 1991 (TRDizin)

71. Kaşar peyniri kültür kombinasyonları üzerinde bir araştırma

HALKMAN A., ÖNER Z.
gıda , 1991 (TRDizin)

72. Chr Hansen yoğurt kültürlerinden yararlanılarak üretilen set tipi yoğurtların bazı kalite ölçütlerinin karşılaştırılması

ATAMER M., ÖNER Z., ÇAVUŞ a.
gıda , 1989 (TRDizin)

73. Damlatma ve yayma kültürel sayım yöntemlerinin kıyaslanması üzerinde bir araştırma

HALKMAN A., ÖNER Z.
gıda , 1989 (TRDizin)

74. Süt ve mamüllerinde Gıda Maddeleri Tüzüğü ve Standartların Uygulanabilirliği

ÖNER Z.
Gıda , 1988 (TRDizin)

75. Ankara daki iki ayrı süt işletmesine gelen çiğ sütlerde antibiyotik varlığının belirlenmesi

TEMİZ A., ÖNER Z.
gıda , 1988 (TRDizin)

76. Determination of phage spectrums of lactic streptococci isolated from whey

ÖNER Z., TUNAİL n.
Kükem Dergisi , 1987 (Hakemli Dergi)

77. Identification of bioactive peptides in kashar cheese and its antioxidant activities 2018 Int J Agric Environ Food Sci 2(2):44-49

ÖNER Z., sarıdağ A. M.
Journal Of Food Agriculture , cilt.2, sa.2, ss.44-49, 1900 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 80

1. Ultrafiltrasyon Tekniği ile Üretilen Beyaz Peynirlerin Mineral Madde Miktari ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Farklı Maya Enzimlerinin Etkisi

Arısoy Z., ÖNER Z.
2.ulusal sütçülük kongresi, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2. Spirulinaplatensis’M Yoğurtlarda İn Vitro Sindiriminin Toplam Fenolik Madde ve Antioksidan Aktivite Üzerine Etkisinin Belirlenmesi Sümevra AYDEMİR*, Zübeyde ÖNER

Aydemir S., ÖNER Z.
USKO 2019, İzmir, Türkiye, 25 Nisan - 26 Mayıs 2019, ss.23, (Tam Metin Bildiri)

3. Ultrafiltrasyon Tekniği ile Üretilen Beyaz Peynirlerin Mineral Madde Miktarı ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Farklı Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Etkisi”

ARISOY Z., ÖNER Z.
USKO 2019, İzmir, Türkiye, 25 Nisan - 26 Mayıs 2019, ss.54, (Tam Metin Bildiri)

4. Bitterness in Ultrafiltration Beyaz Cheese

ÖNER Z., ARISOY Z.
1.ıNTERNATİONAL FOOD AND MEDİCİNE, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2018, cilt.-, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

5. SOME PROPERTIES OF UF-CHEESE AND ITS EFFECTS ON HEALTH

ÖNER Z., AKBAL S., ÇAYIR Ö.
1.ıNTERNATİONAL FOOD AND MEDİCİNE, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2018, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

6. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİMİNİN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE POTANSİYEL FAYDALARI Sinan AKBAL, Zübeyde ÖNER 1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC

AKBAL S., ÖNER Z.
1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC, 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

7. SPİRULİNA PLATENSİS İLE ÜRETİLEN YOĞURDUN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ Sümeyra Aydemir, Zübeyde Öner 1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC )

Aydemir S., ÖNER Z.
1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC ), 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

8. Bitterness in Ultrafiltration Beyaz Cheese Zerrin ARISOY, Zübeyde ÖNER 1.ıNTERNATİONAL fOOD AND MEDİCİNE ANKARA

Arısoy Z., ÖNER Z.
1.ıNTERNATİONAL fOOD AND MEDİCİNE, 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

9. NEK SÜTÜ PROTEİN ALERJİSİ VE ALTERNATİF SÜT ÖNERİLERİ Pelin ERTÜRKMEN1, Zübeyde ÖNER2 1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC 2018)02-05 May 2018

ERTÜRKMEN P., ÖNER Z.
1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS, 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

10. FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİNİN KOLESTEROL ASİMİLASYONU ÜZERİNE ETKİSİ Yasemin İNCEGÜL, Zübeyde ÖNER

İNCEGÜL Y., ÖNER Z.
1. ULUSLARARASI SAĞLIK BİLİMLERİ VE YAŞAM KONGRESİ, 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

11. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİMİNİN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE POTANSİYEL FAYDALARI Sinan AKBAL, Zübeyde ÖNER

AKBAL S., ÖNER Z.
1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC, 2 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

12. ANNE SÜTÜ ve EŞEK SÜTÜNÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Ezgi Gençol, Yasemin Gülsüm Gevrek, Ecem Örnek, Zübeyde Öner 10 gıda müh Kongresi

GENÇOL E., GEVREK Y., ÖRNEK E., ÖNER Z.
10 gıda müh Kongres, Türkiye, 9 - 10 Kasım 2017, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

13. PEYNİRLERDE COĞRAFİ İŞARETLEMENİN ÖNEMİ Esra UĞUR Zübeyde ÖNER,

Ugur E., ÖNER Z.
10.Gıda Müh. Kongresi Side, Türkiye, 9 - 10 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

14. Çiğ sütten yapılan beyaz peynirde ticari faj preparatlarıyla patojen bakterilerin kontrolu

Uğur E., ÖNER Z.
İç Anadolu bölgesi 3.Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

15. KEÇİ, KOYUN VE İNEK PEYNİRLERİNİN PEPTİT İÇERİKLERİNİN İNCELENMESİ Öner Z, Sarıdağ M.

ÖNER Z., Sarıdağ A. M.
Targid17, 25 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

16. KAŞAR PEYNİR ÜRETİMİNDE TRANSGLUTAMİNAZ ENZİM ETKİNLİĞİNİN ARAŞTIRILMASI Rabia Gemici1, Zübeyde Öner1 TARGİD 17

Gemici R., ÖNER Z.
TARGİD17, 25 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

17. KEÇİ, KOYUN VE İNEK PEYNİRLERİNİN PEPTİT İÇERİKLERİNİN İNCELENMESİ Öner Z*, Sarıdağ M.TARGİD 17

ÖNER Z.
TARGİD 2017, Sivas, Türkiye, 25 - 29 Ekim 2017, ss.3-5, (Tam Metin Bildiri)

18. FONKSİYONEL YOĞURT ÜRETİMİ Gözde TIRKAZLI, Gizem KALIŞ, Aslı HAMMAL, Ayşegül DERİCİ Zübeyde ÖNER 8.Öğrenci Kongresi Karaman

ÖNER Z.
8.Öğrenci Kongresi, Karaman, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2017, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

19. Identification of Bioactive Peptides in Kashar Cheese and Their Antioxidant Activitie

SARIDAĞ A. M., ÖNER Z.
2.Food Structure Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

20. Pyscical properties of kashar cheese manufactured with and without transglutaminase Rabia gemici, Zübeyde Öner fsd2016 Antalya

ÖNER Z.
FSD 2016, Antalya, Türkiye, 20 - 24 Ekim 2016, ss.2-5, (Tam Metin Bildiri)

21. Pyscical properties of kashar cheese manufactured with and without transglutaminase

Gemici R., ÖNER Z.
2.Food Structure Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

22. Bakteriyofajın Süt Endüstrisinde Kullanımı

Ugur E., ÖNER Z.
Türkiye 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 08 Ekim 2016

23. TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİNİN EMÜLSİFİYE ETME ÖZELLİĞİ

Gemici R., ÖNER Z.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 08 Ekim 2016

24. EŞEK SÜTÜNÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Şahintürk M., ÖNER Z.
Türkiye 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 08 Ekim 2016

25. 5S Kalite Sisteminin Gıda Sektöründe Kullanımı

SARIOĞLU T., ÖNER Z.
Türkiye 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 08 Ekim 2016

26. Bakteriyofajın Süt Endüstrisinde Kullanımı Esra UĞUR, Zübeyde ÖNER 12.Gıda Kongresi Edirne

ÖNER Z.
12.Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 01 Mayıs 2016, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

27. TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİNİN EMÜLSİFİYE ETME ÖZELLİĞİ Rabia GEMİCİ, Zübeyde ÖNER 12.Gıda Kongresi Edirne

ÖNER Z.
12.Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 01 Mayıs 2016, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

28. Lactobacillus plantarum and Saccharomyces boulardii suşları ile probiyotik peyniraltı suyu içeceği üretimi

SAĞLAM H., SARIOĞLU T., KARAHAN A. G., ÖNER Z.
18.Ulusal Biyoteknoloji Kongresi 18-19 Aralık 2015 Konya, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2015

29. IDENTIFICATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEPTIDES OF BEYAZ CHEESE PRODUCED FROM OVINE MILK

ÖNER Z., ayşe mine s.
IDF World Dairy Summit Vilnius IDF 2015 World Dairy Summit Vilnius, 20 - 24 Eylül 2015

30. THE HYPOCHOLESTEROLEMIC EFFECT OF A PROBIOTIC YEAST IN RATS FED ON A CHOLESTEROL ENRICHED DIET

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., UZ E., SAVAŞ H. B.
IDF Dairy Summit Vilnius, 20 - 24 Eylül 2015

31. KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİNE ETKİSİ

BEYZA y., ÖNER Z.
9. gıda mühendisliği kongresi izmir, Türkiye, 11 - 14 Kasım 2015

32. SÜTTEKİ PATOJEN MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE YENİ TEKNOLOJİLERİN ETKİSİ

GEMİCİ R., ÖNER Z.
9. gıda mühendisliği kongresi izmir, Türkiye, 11 - 14 Kasım 2015

33. KEÇİ PEYNİRİNDE OLGUNLAŞMA SIRASINDA GÖRÜLEN PROTEOLİTİK DEĞİŞİMLER VE PEPTİT OLUŞUMLARI

ÖNER Z., AYŞE MİNE s.
9. gıda mühendisliği kongresi, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2015

34. YÜKSEK BASINÇ TEKNOLOJİSİNİN SÜT BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ERTÜRKMEN P., şahintürk m., ÖNER Z.
9. gıda mühendisliği kongresi, Türkiye, 11 - 14 Kasım 2015

35. Antioxidant activity of Bioactive Peptides in Goat cheese

ÖNER Z., Ayşe Mine S.
3.Traditional Food Congress, 30 Eylül - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

36. Determination of Decarboxylase Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated From Cheese

ÖNER Z., ERTÜRKMEN P., TURHAN İ.
3.Traditional Food Congress Saray Bosna, 30 Eylül - 04 Ekim 2015

37. Determination of Decarboxylase Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated From Cheese Zübeyde Öner 1*, Pelin ERTÜRKMEN 2, İlkay TURHAN 3 3.Traditional Food Congress Saray Bosna

ÖNER Z.
3.Traditional Food Congress Saray Bosna, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.3-5, (Tam Metin Bildiri)

38. Demir Özer3, Hasan Basri Savaş4, Efkan Uz4 IDF Dairy Summit Vilnius

ÖNER Z.
IDF Dairy Summit, Vilnius, Litvanya, 20 - 24 Eylül 2015, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

39. IDENTIFICATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEPTIDES OF BEYAZ CHEESE PRODUCED FROM OVINE MILK Zübeyde Öner Ayşe Mine Sarıdağ IDF World Dairy

ÖNER Z.
IDF World Dairy, Vilnius, Litvanya, 20 - 24 Eylül 2015, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

40. SEBZE YIKAMA SIVILARI MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE NE KADAR ETKİN

ATİKE s., UĞUR e., İKBAL NUR a., ÖNER Z.
5.Gıda Güvenliği Kongresi Istanbul, 7 - 08 Mayıs 2015

41. GIDALARIN KORUNMASINDA BAKTERİYOFAJ VE ENDOLİSİN KULLANIMI

beyza y., ÖNER Z.
5.Gıda Güvenliği Kongresi Istanbul, 7 - 08 Mayıs 2015

42. GIDALARIN KORUNMASINDA BAKTERİYOFAJ VE ENDOLİSİN KULLANIMI Yıldız B. Öner Z.5.Gıda Güvenliği Kongresi Istanbul

ÖNER Z.
5.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.2-5, (Tam Metin Bildiri)

43. Yıldız B,Çırakoğlu F P.,Küçüközdemir G.Öner Z. 2014.KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ SÜTTEKİ MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE ETKİSİ . Uluslararası Bursa Gıda Kongresi

ÖNER Z.
Uluslararası Bursa Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 27 Eylül 2014, ss.3-5, (Tam Metin Bildiri)

44. Ertürkmen, P., Öner, Z., Demir Özer E. 2013 Beyaz peynir üretimi için uygun başlatıcı (starter) kültür seçimi TGDF Antalya

ÖNER Z.
TGDF Antalya, Antalya, Türkiye, 17 Aralık 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

45. Şanlıdere Aloğlu H.,Demir Özer E., Öner Z. Kolesterol Asimilasyonunda Mayalar rol alabilir mi? 8.Gıda Müh. Kongresi Ankara

ÖNER Z.
8.Gıda Müh. Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 Aralık 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

46. Alp D., Öner Z.Gıdalarda bulunan laktik asit bakterilerinin antibiyotik dirençlilikleri 8.Gıda Müh. Kongresi Ankara

ÖNER Z.
8.Gıda Müh. Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 Aralık 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

47. Demir Özer E., Öner Z. Tüketici sağlığı açısından küflü peynirler 8.Gıda Müh. Kongresi Ankara

ÖNER Z.
8.Gıda Müh. Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 Aralık 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

48. Demir Özer E., Öner Z. Süt Sanayiinde Enzimlerin Kullanımı 8.Gıda Müh. Kongresi Ankara

ÖNER Z.
8.Gıda Müh. Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 Aralık 2013, ss.2-3, (Tam Metin Bildiri)

49. Öner Z.Isıl işlem görmüş veya çiğ süt tüketiminin risk ve faydaları 8.Gıda Müh. Kongresi Ankara

ÖNER Z.
8.Gıda Müh. Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 Aralık 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

50. Demir Özer,E.,Öner Z. DIFFERENT TASTE IN TRADITIONAL MARAŞ ICE CREAM Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

ÖNER Z.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid – Struga, Makedonya, 24 - 26 Ocak 2013, ss.3-5, (Tam Metin Bildiri)

51. Turhan,İ.,Öner Z. İlkme Yoghurt Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

ÖNER Z.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid – Struga, Makedonya, 24 - 26 Ocak 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

52. Sarıoglu,T., Öner Z. Foam Halva Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

ÖNER Z.
Traditional Foods Adriatic to Caucosus, Ohrid – Struga, Makedonya, 24 - 26 Ocak 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

53. Ersoy, M., Aydemir, D. Öner Z. CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF TULUM CHEESE Traditional Foods Adriatic to Caucosus

ÖNER Z.
Traditional Foods Adriatic to Caucosus, Ohrid – Struga, Makedonya, 24 - 26 Ocak 2013, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

54. Anne ve inek sütünde bulunan çinko Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu Denizli

ÖNER Z.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

55. Öner,Z., Şanlıdere Aloğlu,H., Turhan İ. 2012 Göller Bölgesi Höşmerimi (Kaymak Kavurması) Geleneksel ürünler semp.Konya

ÖNER Z.
3. Geleneksel ürünler sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

56. Şanlıdere Aloğlu H.,Turhan, İ., Öner Z. Minci (Minzi) peynirinin özelliklerinin Belirlenmesi Geleneksel Ürün Konya

ÖNER Z.
Geleneksel Ürün, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

57. Aloğlu H.,Oner Z.Peyniraltı suyu proteinleri ve hidrolizatlarının teknolojik özellikleri 7.Gıda kongresi 2011

ÖNER Z.
7.Gıda kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

58. An Investigation on The Use of Whey in Yoghurt Production Başak Tosun Gamze Arslan Zübeyde Öner NAFİ

ÖNER Z.
NAFI 2011, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

59. DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BIOACTIVE PEPTIDE FRACTIONS OBTAINED FROM YOGURT NAFİ

ÖNER Z.
NAFI 2011, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

60. Ölmez, Z., Öner, Z. 2009 Bacterial biyofilms in Dairy Plants

ÖNER Z.
Dairy Plants, Isparta, Türkiye, 26 - 27 Mayıs 2009, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

61. Öner Z.,Aloğlu H.,Sağıroglu,T.,Dedebaş,T. 2009. Yalvaçta üretilen kaymakların özelliklerinin belirlenmesi Pamukkale Üniversitesi Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu

ÖNER Z.
Pamukkale Üniversitesi Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 23 Mayıs 2009, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

62. Dedebaş, T.,Öner, Z. 2009 Sfingolipitlerin sağlık üzerine etkileri Pamukkale Üniversitesi Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu

ÖNER Z.
Pamukkale Üniversitesi Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 23 Mayıs 2009, ss.2, (Tam Metin Bildiri)

63. Sarıoğlu T., Öner Z. 2007 Yenilebilir Filmlerde Antimikrobiyal Madde Uygulamaları 5.Gıda Mühendisliği Kongresi

ÖNER Z.
5.Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

64. Öner Z, Aloğlu H. Ş., Ölmez Z., Dedebaş T. 2007 Transglutaminaz Enziminin Süt Proteinlerine ve Proteinlerin Fonksiyonları Üzerine Etkisi 5.Gıda Mühendisliği Kongresi

ÖNER Z.
5.Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

65. Ölmez Z., Öner Z., 2007 The importance of Food Allergen Labelling. 2nd International Congress on Food and Nutrition (Poster)

ÖNER Z.
2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

66. Kılıc G. B., Gundogdu, A., Sanlidere Aloglu H., Oner, Z., Karahan, A. G., Aydemir, S., Erkus, O., Harsa, S. 2007. Turkish White "Beyaz" Cheese Production with Novel Starter Cultures, IFT Annuel Meeting & Food Expo. (Poster)

ÖNER Z.
IFT Annuel Meeting & Food Expo., Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 08 Ağustos 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

67. Ölmez, Z. Öner Z. 2007. Hıgh Pressure-Induced Changes In Mılk Proteıns 5th International Cogress of Food Technology Thessaloniki (Poster).

ÖNER Z.
5th International Cogress of Food Technology Thessaloniki, Thessaloniki, Yunanistan, 9 - 11 Mart 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

68. Aloğlu Şanlıdere H Öner Z. Sarıoğlu T. 2007 Constıtute of Bıoactıve Peptıdes Wıth Lactıc Acıd Bacterıa 5th International Cogress of Food Technology Thessaloniki (Poster)

ÖNER Z.
5th International Congress of Food Technology Thessaloniki, Thessaloniki, Yunanistan, 9 - 11 Mart 2007, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

69. Effect Of Milk Processing on The Stability of Milk Allergens (Poster) 1st International Egyptian-Jordanian Conference Zeynep ÖLMEZ, Zübeyde ÖNER,Taner SARIOĞLU

ÖNER Z.
1st International Egyptian-Jordanian Conference, Cairo, Mısır, 11 - 14 Aralık 2006, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

70. Öner Z. Karahan A. Kılıç G.Aloglu H.2006 Mihaliç Peyniri Üretimine Uygun Starter Kültür Seçimi 9.Gıda Kongresi

ÖNER Z.
9.Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

71. Öner, Z. Sağdıç O. Şimşek B., Aloğlu H. Tulum peynirlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin asit oluşturma ve proteolitik aktiviteleri.Gıda Kongresi İzmir, 342-346. 2005.

ÖNER Z.
Gıda Kongresi İzmir, İzmir, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2005, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

72. Sarıoğlu T. Öner Z.2005. Yenilebilir filmlerin kaşar peynirin kaplanmasında kullanılma olanakları ve peynir kalitesi üzerine etkileri .4.Gıda Mühendisliği Kongresi

ÖNER Z.
4.Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2005, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

73. Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

ÖNER Z., SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B., Aloğlu H.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Nisan 2005, ss.342-345, (Tam Metin Bildiri)

74. Öner,Z.,Simsek,B.,Sagdıc,O.,2004. Lactic acid bacteria profiles and tyramine and tryptamine contents of Turkish Tulum cheeses International Dairy Symposium,Isparta ( Poster).

ÖNER Z.
International Dairy Symposium, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

75. Lactic Acid Bacteria Profiles and Tyramine and Tryptamine Contents of Turkish Tulum Cheese

ÖNER Z., SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B.
International Dairy Symposium, Isparta, Türkiye, 24 Mayıs - 26 Nisan 2004, ss.242, (Tam Metin Bildiri)

76. Öner,Z.Aloglu,H 2003 Recent Developments in food safety International Advanced Research Workshop Isparta (Poster)

ÖNER Z.
International Advanced Research Workshop Isparta, Isparta, Türkiye, 18 - 20 Ağustos 2003, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

77. Öner,Z.Aloglu,H 2003 Determination of Tocopheroles in ice-cream produced from cow and goat milks by HPLC.Analitical Congress.Şile-Istanbul (Poster)

ÖNER Z.
Analitical Congress, İstanbul, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2003, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

78. Piyasadan sağlanan İzmir ve Erzincan Tulum peynirlerinde Belirlenen Bazı Kalite Kriterleri

ÖNER Z., ŞİMŞEK B., Şen Gürsoy S.
Türkiye 7. Gıda kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002, ss.334, (Tam Metin Bildiri)

79. Deve Sütünün Fizikokimyasal Özelliklerinin ve Protein yapısının Belirlenmesi S.Yurdakul, Z.Öner Türkiye 11.Gıda Kongresi Hatay

ÖNER Z.
11.Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 Ekim 0012 - 12 Ekim 2012, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)

80. Peynir Altı Suyundan Laktoglobulin eldesi E.Demir Z.Öner Türkiye 11.Gıda Kongresi Hatay

ÖNER Z.
11.Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 Ekim 0012 - 12 Ekim 2012, ss.2-4, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 4

1. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE NUMUNE ALMA

ÖNER Z.
sÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ANALİZ YÖNTEMLERİ, ÖNER Z, ALOĞLU ŞANLIDERE H, Editör, Sidaş, İzmir, ss.5-16, 2018

2. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE BULUNAN PATOJEN BAKTERİLER

ÖNER Z.
Süt ve süt ürünleri analiz yöntemleri, ÖNER Z, ALOĞLU ŞANLIDERE H, Editör, Sidaş, İzmir, ss.479-511, 2018

3. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE BOZULMA YAPAN MİKROORGANİZMALAR

ÖNER Z.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ANALİZ YÖNTEMLERİ, öNER Z, ALOĞLU ŞANLIDERE H, Editör, Sidaş Medya Ofis, İzmir, ss.459-477, 2018

4. süt laboratuarında dikkat edilmesi gereken noktalar

ÖNER Z.
süt ve süt ürünleri analiz yöntemleri, "ÖNER Z", "ALOĞLU ŞANLIDERE H", Editör, Sidaş, İzmir, ss.1-4, 2018
Metrikler

Yayın

169

Yayın (WoS)

20

Yayın (Scopus)

20

Atıf (WoS)

211

H-İndeks (WoS)

9

Atıf (Scopus)

408

H-İndeks (Scopus)

10

Proje

30

Tez Danışmanlığı

32

Açık Erişim

28
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 8: AMAÇ 8: İNSANA YAKIŞIR İŞ VE EKONOMİK BÜYÜME
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 15: AMAÇ 15: KARASAL YAŞAM