Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

ÖNER Z., SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B., Aloğlu H.

Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Nisan 2005, ss.342-345, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.342-345
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet