Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri


ÖNER Z. , SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B. , Aloğlu H.

Gıda Kongresi 2005, İzmir, Turkey, 1 - 03 April 2005, pp.342-345

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: İzmir
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.342-345