Tulum Peynirlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

---

ÖNER Z. , SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B. , Aloğlu H.

Gıda Kongresi 2005, İzmir, Turkey, 1 - 03 April 2005, pp.342-345

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: İzmir
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.342-345