Pyscical properties of kashar cheese manufactured with and without transglutaminase

---

Gemici R., ÖNER Z.

2.Food Structure Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet