İnek ve keçi sütü kullanılarak üretilen yoğurtlarda transglutaminaz enziminin ve sodyum kazeinatın etkisi
ÖNER Z.
akademik gıda, 2006 (Other Refereed National Journals)
-
Publication Type:
Article / Article
-
Publication Date:
2006
-
Title of Journal :
akademik gıda