Akademik Ünvanlar
3
-
2012 - Devam Ediyor Prof. Dr.
Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda
-
2007 - 2012 Doç. Dr.
Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda
-
2000 - 2007 Yrd. Doç. Dr.
Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda
Akademi Dışı Deneyim
2
-
1981 - 2000
Diğer Kamu Kurumu, Atatürk Orman Çiftliği
-
1981 - 2000
Diğer Kamu Kurumu, Atatürk Orman Çiftliği Süt Fabrikası
Yönetilen Tezler
15
-
LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ İLE KOLESTEROLÜ AZALTILMIŞ PEYNİRLERİN ÖZELLİKLERİ
Öner Z. (Danışman)
-
Çiğ sütten yapılan beyaz peynirde ticari faj preparatlarıyla patojen bakterilerin kontrolü
-
Transglutaminaz enziminin yarımyağlı kaşar peynirinde tekstür ve peptid oluşumuna etkisi
ÖNER Z. (Danışman)
-
Eşek Sütünün Özelliklerinin Belirlenmesi
M.Şahintürk(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
Karbondioksit Uygulamasının Beyaz Peynir Kalitesine Etkisi
-
Aktinomisetlerden elde edilen Transglutaminaz enziminin sodyum- kazeinatlı yenilebilir filmlerin özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması
T.Sarıoğlu(Öğrenci), Doktora, 2014 -
Kaşar peyniri üretimi için starter kültür izolasyonu ve izolatların FTIR spektroskopisi ile tanısının yapılması
İ.Turhan(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Farklı yöntemler kullanılarak peynir altı suyundan ß-laktoglobulin eldesi
E.Demir(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Beyaz peyniri üretimi için starter kültür izolasyonu ve bu kültürlerin peynirin özellikleri üzerine etkisi
P.Bozkurt(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Deve Sütünün Fizikokimyasal Özelliklerinin Ve Protein Yapısının Belirlenmesi
S.Yurdakul(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Yoğurttan Biyoaktif Peptid Eldesi ve Bu Peptidlerin Antimikrobiyel ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
H.Şanlıdere(Öğrenci), Doktora, 2011 -
Süt sanayisinde biyofilm oluşturan mikroorganizmalar ve biyofilm oluşumunun önlenmesi
Z.Ölmez(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2011 -
Peyniraltı suyundan ultrafiltrasyon yöntemi ile laktoalbumin eldesi
T.Dedebaş(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2010 -
Yenilebilir filmlerin kaşar peynirlerinin kaplanmasında kullanılma olanakları ve peynir kalitesi üzerine etkileri
T.Sarıoğlu(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2005 -
Bazı Laktik asit bakterilerinin kullanımı ile kolesterolun azaltılması(P.No:03-YL683)
H.Şanlıdere(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2005
