TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİNİN EMÜLSİFİYE ETME ÖZELLİĞİ


Gemici R., ÖNER Z.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, 5 - 08 October 2016

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey