Starter kültür kullanılarak yapılan tulum peynirlerinin bazı özellikleri

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.

Gıda Dergisi, 2005 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2005
  • Journal Name: Gıda Dergisi
  • Süleyman Demirel University Affiliated: Yes