KEÇİ PEYNİRİNDE OLGUNLAŞMA SIRASINDA GÖRÜLEN PROTEOLİTİK DEĞİŞİMLER VE PEPTİT OLUŞUMLARI

---

ÖNER Z., AYŞE MİNE s.

9. gıda mühendisliği kongresi, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2015

• Yayın Türü: Bildiri
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet