KEÇİ PEYNİRİNDE OLGUNLAŞMA SIRASINDA GÖRÜLEN PROTEOLİTİK DEĞİŞİMLER VE PEPTİT OLUŞUMLARI


ÖNER Z. , AYŞE MİNE s.

9. gıda mühendisliği kongresi, Turkey, 11 - 13 November 2015

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey