Ultrafiltrasyon tekniği ile üretilen beyaz peynirlerin fiziko kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine farklı pıhtılaştırıcı enzimlerin etkisi

---

Copy For Citation

ARISOY Z., ÖNER Z.

Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi, vol.5, no.1, pp.68-86, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 5 Issue: 1
• Publication Date: 2019
• Journal Name: Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi
• Page Numbers: pp.68-86
• Süleyman Demirel University Affiliated: Yes