Ultrafiltrasyon tekniği ile üretilen beyaz peynirlerin fiziko kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine farklı pıhtılaştırıcı enzimlerin etkisi
Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi, cilt.5, sa.1, ss.68-86, 2019 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 5 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2019
- Dergi Adı: Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.68-86
- Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet