Ultrafiltrasyon tekniği ile üretilen beyaz peynirlerin fiziko kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine farklı pıhtılaştırıcı enzimlerin etkisi


ARISOY Z., ÖNER Z.

Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi, vol.5, no.1, pp.68-86, 2019 (National Refreed University Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 5 Issue: 1
  • Publication Date: 2019
  • Title of Journal : Kırklareli üniversitesi fen bilimleri dergisi
  • Page Numbers: pp.68-86