Prof. Dr. Erkan KARACABEY

Bilge International Journal of Science and Technology Research , cilt.6, ss.118-131, 2022 (Hakemli Dergi)

15. Pulsed Electric Field Pre-treatment for Frying of Zucchini and Eggplant: Impacts on Oil Content and Color

Buzrul S., Ozturk H. I., Bilge G., Baltacioglu C., KARACABEY E., Altunbas O.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.15, ss.1188-1194, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

16. A Novel System-the Simultaneous Use of Ohmic Heating with Convective Drying: Sensitivity Analysis of Product Quality Against Process Variables

Turgut Y., TURGUT S. S., KARACABEY E.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.15, sa.2, ss.440-458, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

17. Determination of The Physical, Physio-Chemical and Chemical Properties of Gilaburu Fruits (Viburnum opulus) Dried by Convectional Drying Technique

Dal F. F., Karacabey E.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.9, sa.sp, ss.2547-2551, 2021 (TRDizin)

18. Use of ohmic heating as an alternative method for cooking pasta

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.101, sa.13, ss.5529-5540, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

19. A novel drying system-simultaneous use of ohmic heating with convectional air drying: System design and detailed examination using CFD

TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., Feyissa A. H., KARACABEY E.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.72, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

20. TeaPot: A chemometric tool for tea blend recipe estimation

TURGUT S. S., Feyissa A. H., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Applied Food Research , cilt.1, sa.1, 2021 (Scopus)

21. Uncertainty and sensitivity analysis by Monte Carlo simulation: Recovery of trans-resveratrol from grape cane by pressurised low polarity water system

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.292, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

22. Some Bioactive Properties of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.) Fruits Altınçilek (Physalis peruviana L.) Meyvesinin Bazı Biyoaktif Özellikleri

Kara O. O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Akademik Gida , cilt.19, sa.2, ss.169-176, 2021 (Scopus, TRDizin)

23. Extraction simulation of porous media by CFD: Recovery of trans-resveratrol from grape cane by pressurised low polarity water system

TURGUT S. S., Feyissa A. H., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

CHEMICAL ENGINEERING AND PROCESSING-PROCESS INTENSIFICATION , cilt.148, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

24. Effects of Electrical Potential and Temperature on Rehydration Behaviour of Pasta Samples during Ohmic Heating and Soaking

TURGUT Y., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi , cilt.2, sa.2, ss.74-84, 2019 (Hakemli Dergi)

25. Assessment of quality characteristics of osmotic pre-dried combined fried zucchini slices

ÖZÇELİK Ş. G., KARACABEY E.

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , cilt.3, sa.4, ss.115-116, 2019 (TRDizin)

26. Effect of Ohmic Heating on the Physical Properties of Fried Carrot Cubes

ISMAİL M. M., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.5, sa.3, ss.190-194, 2019 (Hakemli Dergi)

27. A Computational Fluid Dynamics (CFD) Study for Heating Bacterial Culture Media and Effect of Natural Convection on Total Heat Flux

TURGUT S. S., SARİHAN B., YİLDİZ D., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.5, sa.3, ss.183-189, 2019 (Hakemli Dergi)

28. A Brief Overview of Beverage Emulsions for Fortification

HABİBİ A., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.5, sa.3, ss.175-182, 2019 (Hakemli Dergi)

29. Chestnut (Castanea sativa) Oil

Kiralan M., Kiralan S. S., Özkan G., Karacabey E.

FRUIT OILS: CHEMISTRY AND FUNCTIONALITY , ss.199-208, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

30. Influence of Carbonic Maceration Pre-treatment on Functional Quality of Dried Tomato Quarters

TURAN M. S., KARACABEY E.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.11, sa.10, ss.1818-1827, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

31. Effect of Carbonic Maceration Pre-treatment on Quality Characteristics of French Fries and a Numerical Approach for Prediction of Moisture and Temperature Distribution

TURGUT S. S., Yanik M., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.4, sa.3, ss.170-177, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

32. Changes in Quality Parameters of Deep Fat Fried Carrot Slices Under The Effect of Ultrasound Assisted Pre-Drying Process

Bilge International Journal of Science and Technology Research , cilt.2, sa.1, ss.31-39, 2018 (Hakemli Dergi)

33. Improvements in drying characteristics and quality parameters of tomato by carbonic maceration pretreatment

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.2, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

34. Transition optimization of bioactive and volatile compounds from cape gooseberry to olive oil during malaxation process

MOHAMMED I., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.2, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

35. Determination of Physical Properties of Falafel (Fried Chickpea Balls) under the Effect of Different Cooking Techniques

International Journal of Food Engineering , cilt.4, sa.3, ss.191-194, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

36. Optimization of Olive Oil Extraction Process by Response Surface Methodology

Çevik Ş., Aydın S., Sermet O. S., Özkan G., Karacabey E.

AKADEMIK GIDA , cilt.15, sa.4, ss.337-343, 2017 (TRDizin)

37. Optimization of Microwave-Assisted Predrying and Deep-Fat-Frying Conditions to Produce Fried Carrot Slices

KARACABEY E., ÖZÇELİK S. G., TURAN M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.2, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

38. Modeling and Predicting the Drying Kinetics of Apple and Pear: Application of the Weibull Model

KARACABEY E., BUZRUL S.

CHEMICAL ENGINEERING COMMUNICATIONS , cilt.204, sa.5, ss.573-579, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

39. Optimisation of microwave-assisted extraction of triterpenoic acids from olive mill waste using response surface methodology

ÖZKAN G., KARACABEY E., ARSLAN N., ODABASI N.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.9, sa.2, ss.179-185, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

40. Effect of hazelnut roasting on the oil properties and stability under thermal and photooxidation

ÖZKAN G., Kiralan M., KARACABEY E., Calik G., Ozdemir N., Tat T., et al.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.242, sa.12, ss.2011-2019, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

41. Altın Çilek Çeşnili Zeytinyağı Üretiminde İşlem Koşullarının Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi ve Optimizasyonu

KARACABEY E., TURAN M. S., OZCELIK S. G., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.11, sa.2, ss.21-24, 2016 (TRDizin)

42. Optimisation of pre-drying and deep-fat-frying conditions for production of low-fat fried carrot slices

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.96, sa.13, ss.4603-4612, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

43. Rosemary Aromatization of Extra Virgin Olive Oil and Process Optimization Including Antioxidant Potential and Yield

KARACABEY E., ÖZKAN G., Dalgıc L., Sermet S. O.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.4, sa.8, ss.628-635, 2016 (TRDizin)

44. Kızartılmış Kabak Dilimi Üretiminde Mikrodalga Destekli Ön Kurutma ve Derin Kızartma İşlem Koşullarının Optimizasyonu

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

Academic Food Journal , cilt.14, sa.2, ss.141-150, 2016 (TRDizin)

45. Aroma transition from rosemary leaves during aromatization of olive oil

YILMAZER M., KARAGOZ S. G., ÖZKAN G., KARACABEY E.

JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS , cilt.24, sa.2, ss.299-304, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

46. Çeşit Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Polifenol Miktarı ve Profili Üzerine Etkileri

SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ , cilt.34, ss.77-91, 2016 (Hakemli Dergi)

47. OPTIMIZATION OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF THYMOQUINONE FROM NIGELLA SATIVA L. SEEDS

Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering , cilt.35, sa.2, ss.209-216, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

48. Evaluation of Two Fitting Methods Applied for Thin-Layer Drying of Cape Gooseberry Fruits

BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.59, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

49. OPTIMIZATION OF MICROWAVE-ASSISTED DRYING OF JERUSALEM ARTICHOKES (HELIANTHUS TUBEROSUS L.) BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND GENETIC ALGORITHM

KARACABEY E., BALTACIOGLU C., CEVIK M., KALKAN H.

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.28, sa.1, ss.121-130, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

50. Mikrodalga Destekli Soxhlet Cihazı ile Fındık Yağı Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

Tunç İ., Çalışkan F., ÖZKAN G., KARACABEY E.

Academic Food Journal , cilt.12, sa.1, ss.20-28, 2014 (TRDizin)

51. Zeyin Yağı Üretiminde Ürün Standardizasyonu ve Proses Optimizasyonu

KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E., Kara O.

Zeytin ve Zeytinyağı Akdeniz Kültürü Dergisi , cilt.7, sa.30, ss.78-82, 2014 (Hakemsiz Dergi)

52. TRADITIONAL FRUIT PRODUCTS FRUIT LEATHERS WITHA NEW POTENTIAL MEMBER GOLDENBERRY LEATHER

Journal of International Scientific Publications: Agricultureand Food , cilt.1, sa.2, ss.275-283, 2013 (Hakemli Dergi)

53. MODELING SOLID-LIQUID EXTRACTION KINETICS OF TRANS-RESVERATROL AND TRANS-e-VINIFERIN FROM GRAPE CANE

Karacabey E., Bayindirli L., Artik N., MAZZA G.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.36, sa.1, ss.103-112, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

54. THE INFLUENCES OF TEMPERATURE AND SOLUBLE SOLID CONCENTRATION OF CLARIFIED FRUIT JUICES ON THE PHYSICAL PROPERTIES

KARACABEY E., ARTIK N., BAYINDIRLI L.

Journal of International Scientific Publications: Agricultureand Food , cilt.1, sa.2, ss.199-209, 2013 (Hakemli Dergi)

55. Extraction of Bioactive Compounds from Milled Grape Canes (Vitis vinifera) Using a Pressurized Low-Polarity Water Extractor

Karacabey E., MAZZA G., Bayindirli L., Artik N.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.5, sa.1, ss.359-371, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

56. CHANGES IN TOTAL PHENOLIC AND FLAVONOID CONTENTS OF ROWANBERRY FRUIT DURING POSTHARVEST STORAGE

Baltacioglu C., Velioglu S., KARACABEY E.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.34, sa.4, ss.278-283, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

57. Microwave Drying of Jerusalem Artichoke Helianthus tuberosus L

KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., Çevik M.

Academic Food Journal , cilt.9, sa.6, ss.13-22, 2011 (TRDizin)

58. Optimisation of antioxidant activity of grape cane extracts using response surface methodology

Karacabey E., MAZZA G.

FOOD CHEMISTRY , cilt.119, sa.1, ss.343-348, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

59. Optimization of solid-liquid extraction of resveratrol and other phenolic compounds from milled grape canes (Vitis vinifera)

Karacabey E., MAZZA G.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.56, sa.15, ss.6318-6325, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

60. Grape cane waste as a source of trans-resveratrol and trans-viniferin: High-value phytochemicals with medicinal and anti-phytopathogenic applications

Rayne S., Karacabey E., MAZZA G.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.27, sa.3, ss.335-340, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 74

1. Use of chemometrics for decision support in food quality assurance: an example study for tea blending

Turgut S. S., Küçüköner E., Karacabey E.

1st sensorFINT International Conference: Non-Destructive Spectral Sensors Advances and Future Trends, Izola, Slovenya, 10 - 12 Mayıs 2022, ss.73, (Özet Bildiri)

2. Effect of Electrical Potential and Temperature on Rehydration Behaviour of Pasta during Ohmic Heating and Soaking

TURGUT Y., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

4th International Conference on Engineering Technology and Applied Sciences, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

3. Conventional drying of tomato quarters after carbonic maceration pretreatment

AKYOL N., ÖZÇELİK M. M., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

2019 6th International Conference on Food Security and Nutrition, 8 - 10 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

4. Changes in The Quality Attributes of Olive Oil During Frying of Potato Chips

ZEYNEP Ö., MÜZEYYEN MERİÇ Y., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

ICAGAS 2018, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

5. Characterization of Orange Peel Powder

İŞLEK H., MERVE Ö., VAHİDDİN A., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

ICAGAS 2018, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

6. Evaluation of Textural and Some Physical Properties of Oleomargarine Formulated with Sunflower and Sesame Oil

ICONST 2018 International Conference on Science and Technology, Prizren, Sırbistan Ve Karadağ, 5 - 09 Eylül 2018, ss.171, (Tam Metin Bildiri)

7. Texturel Properties of Formulated Oleomargarine using Carnauba Wax and Edible Oils, Refined and Cold Pressed.

2. International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), Çeşme/İzmir, Türkiye, 2 - 05 Mayıs 2018, ss.649, (Özet Bildiri)

8. Evaulation of Texturel Properties of Oleomargarine Formulated with Different Edible Oils and Bee Wax.

TURGUT S. S., YANIK M. M., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2. International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), Çeşme, Türkiye, 2 - 05 Mayıs 2018, ss.536, (Özet Bildiri)

9. Effect of Carbonic Maceration Pre-treatment on Quality Characteristics of French Fries and a Numerical Approach for Prediction of Moisture and Temperature Distribution

2018 5th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2018), KOPENHAG, Danimarka, 9 - 11 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

10. Determination of Physical Properties of Falafel (fried chickpea balls) Under the Effect of Different Cooking Techniques

ISMAIL M. M., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2018 5th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2018), KOPENHAG, Danimarka, 9 - 11 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

11. Ohmik Isıtma İşlemi ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

TURGUT Y., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İLERİ TEKNOLOJİLER V. ÇALIŞTAYI, İstanbul, Türkiye, 23 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

12. Gıda İşlemlerinin Değerlendirilmesinde Kemometrik Yöntemler

ÖZKAN G., GÖKTÜRK R. S., KARACABEY E.

İLERİ TEKNOLOJİLER V. ÇALIŞTAYI, İstanbul, Türkiye, 23 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

13. Characrerization of Seed and Essential Oils of Four Phlamis species from Turkey

15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.305, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Characterization of seed and essential oils of four Phlomis species from Turkey. s, İSVEÇ, Uppsala, pp.305-305, 27-30 August, 2017. (Poster presentation-Abstract) OILS-006.

ÖZKAN G., GÖKTÜRK R. S., KARACABEY E.

15 th Euro Fed Lipid Congres, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.305, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

15. Optimization of Phenolic Compounds in Virgin Olive Oil.

SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.325, (Özet Bildiri)

16. Optimization of Olive Oil Extraction Process by Response Surface Methodology. ,

ÇEVİK Ş., AYDIN S., SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.319, (Özet Bildiri)

17. Production Optimization of Gooseberry Flavored Olive Oil.

ÇABUK G., TURGUT S. S., KARACABEY E.

15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.324, (Özet Bildiri)

18. Influences of Different Drying Techniques on Carotenoid and Tocopherol contents of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.) Fruits

ÇINAR F., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY6, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

19. Effects of Carbonic Maceration Pretreatment on Bioactives Content and Antioxidant Activity of Black Carrots Extracts

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY6, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

20. Effect of Egg White and Carboxymethyl Cellulose Addition as a Foaming Agent on Drying Characteristics of Orange Juice

SARIKAPLAN H., YILDIZ S., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY6, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

21. Carbonic Maceration A Novel Pre Treatment for Food Drying

ÖZÇELİK M. M., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

2nd INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONFERANCE ON CHEMICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, 26 - 30 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

22. Apricot Kernel Oil Exraction Using Ultrasound and Microwave Assisted Exraction Methods and Investigation Some Parameters

2nd. International Turkic World Conferance on Chemical Sciences and Technology, 26 - 30 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

23. Noktasal Odaklı Sıcaklık Kontrollü Mikrodalga Sistemi Geliştirilmesi ve Üzüm Bioaktiflerinin Ekstraksiyonunda Kullanımı

KARACABEY E., AKBAYRAK S., GEÇİN M., DURAK E.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

24. Optimization of total drying time of carbonic maceration pre treated tomatoes using response surface methodolgy

IUFoST 2016, 18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

25. Optimization of Total Drying Time of Carbonic Maceration Pre Treated Tomatoes Using Response Surface Methodology

IUFOST 2016. 18 th. World Congress of Food Science and Technology., 21 - 26 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

26. Influence of carbonic maceration on the drying kinetics of apple slices

KARACABEY E., TURGUT S. S., CAMUZCU S., KULP İ., DUMAN E.

IFT16 Annual Event, Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 16 - 19 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

27. Görüntü İşleme Sistemleri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Şehriban Gül ö., Merve Seçil T., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

IV. İleri Teknolojiler Çalıştayı, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2014, (Tam Metin Bildiri)

28. The Effect of Regrigerated Storage on Microwave Pre Dried Carrot and Zucchini Chips

The 3 nd. International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

29. The Effect of Different Blanching Methods on Physical and Biochemical Properties of Green Beans

Yılmaz Ü., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

30. The Influences of Storage on Conventionally Pre Dried Carrot and Zucchini Slices

Turan M. S., Özçelik Ş. G., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

31. The effect of refrigerated storage on microwave pre dried carrot and zucchini chips

Özçelik Ş. G., Turan M. S., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

32. A new standpoint to Lokum Turkish Delight Usage of Pekmez and Tahini

AYDOĞMUŞ E., ÇABUK G., KARACABEY E., TURGUT S. S.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

33. Control of Oil Content of Fried Zucchini Slices by Partial Predrying and Process Optimization

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

34. Changes in Textural Properties of Zucchini Slices Under Effects of Partial Predrying and Deep Fat Frying

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

35. Changes in Textural Properties of Zucchini Slices with Deep Fat Frying

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

36. Optimization of textural properties of predried and deep fat fried carrot slices as a function of process conditions

BALTACIOĞLU C., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

5. Euro-Global Summit and Expo on Food and Beverages, Alicante, İspanya, 16 - 18 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

37. Osmotik Dehidrasyon İşleminin Limon Dilimlerinin Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Yılmaz Ü., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

38. Osmotik Dehidrasyon Uygulanmış Limon Dilimlerinin Konveksiyonel Kurutma Kinetikleri ve Modellenmesi

TURGUT S. S., Yılmaz Ü., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

39. Farklı Bitkisel Yağlarla Yapılan Kızartma İşlemlerinin Ürünün Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Örengül Z., Yanık M., TURGUT S. S., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E., et al.

II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

40. Gıda Ürünlerinde Osmotik Dehidrasyon

TURGUT S. S., YILMAZ Ü., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

41. The Effect of Process under Vacuum on the Chemical Composition of Cape Goose Berry Jam

YILMAZ Ü., TOPBAŞ YAŞAR G., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2 nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

42. The Effect of Process Traditional Method on the Chemical Composition of Cape Goose Berry Jam

Özçelik Ş. G., Turan M. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2 nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

43. Antioxidant Potential of Olive Oil Flavoured by Golden Berry

SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

12th EURO FED LIPID CONGRESS, Montpellier, Fransa, 14 - 17 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

44. Green Extraction Technique Microwave To Investigate Possibility of use to Maslinic and Oleanolic Acids Extraction from Olive Mill Pomace

ASLAN N., ODABAŞI N., ÖZKAN G., ÇEVİK Ş., KARACABEY E.

12th EURO FED LIPID CONGRESS, Montpellier, Fransa, 14 - 17 Eylül 2014, ss.447, (Özet Bildiri)

45. Naturel Sızma Zeytinyağının Fenolik Bileşenleri Üzerine Olgunluk Döneminin Etkisi 28 30 Mayıs 2014 Sayfa 51

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

46. Erken Hasat Memecik Zeytinyağlarının Sterol Bileşenlerinin Optimizasyonu

Aydın S., ÖZKAN G., YORULMAZ A., KARACABEY E.

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

47. Olgunlaşma Derecesinin Naturel Sızma Zeytinyağı Aroma Bileşenleri Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M., KARACABEY E.

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, ss.10, (Özet Bildiri)

48. Altın Çilekle Aromalandırılmış Zeytinyağlarında Verim ve Kalite Parametrelerinin Optimizasyonu

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

49. Erken Hasat Memecik Zeytinyağlarının Sterol Bileşenlerinin Optimizasyonu 28 30 Mayıs 2014 Sayfa 17

AYDIN S., ÖZKAN G., YORULMAZ A., KARACABEY E.

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

50. Potential of Image Analysis Based Systems in Food Quality Asessments and Classifications

KARACABEY E., ÇINAR F., KÜÇÜKÖNER E.

9th Baltic Conference on Food Science and Technology, 8 - 09 Mayıs 2014, (Tam Metin Bildiri)

51. Effects of Different Extraction Techniques on Cape Gooseberry Fruit Extracts

9 th Baltic Conference on Food Science and Technology-FOODBALT 2014, Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

52. Effects of Strach Concentrations on Physicochemical and Functional Properties of Cape Gooseberry Leather Pestil

KARA O. O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

9 th Baltic Conference on Food Science and Technology-FOODBALT 2014, Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

53. Natürel Sızma Zeytinyağının Fenolik Bileşenleri Üzerine Olgunluk Döneminin Etkisi

Sermet S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

54. POTENTIAL OF IMAGE ANALYSIS BASED SYSTEMS IN FOOD QUALITY ASSESSMENTS AND CLASSIFICATIONS

ÇINAR F., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

9th Baltic Conference on Food Science and Technology - Food for Consumer well-being, (Foodbalt 2014), Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, ss.8-12, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

55. Mikrodalga destekli soxhlet cihazı ile fındık yağ ekstraksiyonunun yanıt yüzey yöntemi ile optimizasyonu 2 4 Ekim 2013 Sayfa 208

TUNÇ İ., ÇALIŞKAN F., ÖZKAN G., KARACABEY E.

İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM ve GIDA KONGRESİ, Niğde, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, ss.208, (Özet Bildiri)

56. The influences of different temperature levels of conventional drying on the bioactive compounds and functional potential of Cape Gooseberry Physalis peruviana L

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriactic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

57. Güz Pekmezi Kavun Pekmezi Üretimi

Turan M. S., Cabi Ş., Özçelik Ş. G., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Niğde, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

58. Traditional Turkish Noodles Erişte

BALTACIOĞLU C., KARACABEY E., BALTACIOĞLU H.

The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)

59. Mikrodalga Destekli Soxhlet Cihazı ile Fındık Yağı Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

Tunç İ., Çalışkan F., ÖZKAN G., KARACABEY E.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Niğde, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

60. Usage of conventional drying method in production of table olive Olea europaea

Zeytin Şen S. Ş., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

61. Ön İşlem Uygulanmış Kayısıların Kurutulmasında Vakum Altında Mikrodalga Teknolojisinin Uygulanması

KARACABEY E., BALTACIOĞLU C.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

62. Darbeli Elektrik Alan Teknolojisinin Gıda Endüstrisindeki Potansiyel Uygulama Alanları

KARACABEY E., ÇINAR F., KÜÇÜKÖNER E.

III. İleri Teknolojiler Çalıştayı, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Ekim 2012, (Tam Metin Bildiri)

63. Mantarların Farklı Kurutma Yöntemleriyle Değerlendirilmesi

ÇINAR F., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

IX. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi, Denizli, Türkiye, 18 - 20 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

64. Functional Properties of Aromatized Virgin Olive Oil by Rosemary Rosmarinus officinalis

ÖZKAN G., KARACABEY E., DALGIÇ L., SERMET S. O.

10th EURO FED LIPID CONGRESS, Cracow, Polonya, 23 - 26 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

65. Effect of Aromatization with Rosemary on the Yield and Quality Parameters of Boutique Olive Oil

KARACABEY E., ÖZKAN G., Sermet S. O., Dalgıç L.

10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils, and Lipids From Science and Technology to Health, Cracow, Polonya, 23 - 26 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

66. Gıda Teknolojilerinde Yeni Bakış Açısı Nanoteknoloji

KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

II. Ulusal Nanoteknoloji Kongresi, İstanbul, Türkiye, 27 - 28 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

67. Atık Meyve Posası Kullanımı ile Meyveli Yoğurt Üretimi ve Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇINAR F., Ercan O., AŞKIN B., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

68. Andız Pekmezi

Ercan O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

69. Gıda Biliminde Son Teknolojiler

KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

II. İleri Teknolojiler Çalıştayı, İstanbul, Türkiye, 09 Aralık 2011, (Tam Metin Bildiri)

70. Resveratrolün Öğütülmüş Asma Dalından Eldesinde Ekstraksiyon Koşullarının Proses Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

KARACABEY E., Rayne S., Mazza G.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

71. Gıda Katkı Maddesi Olarak Yüksek Potansiyele Sahip Bir Stilbene Resveratrol