Effect of Ohmic Heating on the Physical Properties of Fried Carrot Cubes


ISMAİL M. M. , TURGUT S. S. , KARACABEY E. , KÜÇÜKÖNER E.

ETP International Journal of Food Engineering, cilt.5, sa.3, ss.190-194, 2019 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 5 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.18178/ijfe.5.3.190-194
  • Dergi Adı: ETP International Journal of Food Engineering
  • Sayfa Sayıları: ss.190-194