Çeşit Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Polifenol Miktarı ve Profili Üzerine Etkileri

SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.

Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ, cilt.34, ss.77-91, 2016 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 34
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ
  • Sayfa Sayıları: ss.77-91
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet