Çeşit Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Polifenol Miktarı ve Profili Üzerine Etkileri


SERMET S. O. , ÖZKAN G., KARACABEY E.

Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ, vol.34, pp.77-91, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 34
  • Publication Date: 2016
  • Journal Name: Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ
  • Page Numbers: pp.77-91
  • Süleyman Demirel University Affiliated: Yes