Determination of Physical Properties of Falafel (Fried Chickpea Balls) under the Effect of Different Cooking Techniques

MOHAMMED I., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

International Journal of Food Engineering, cilt.4, sa.3, ss.191-194, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: International Journal of Food Engineering
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.191-194
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet