Changes in Quality Parameters of Deep Fat Fried Carrot Slices Under The Effect of Ultrasound Assisted Pre-Drying Process


TURAN M. S. , KARACABEY E.

Bilge International Journal of Science and Technology Research, cilt.2, sa.1, ss.31-39, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.30516/bilgesci.398334
  • Dergi Adı: Bilge International Journal of Science and Technology Research
  • Sayfa Sayıları: ss.31-39