Kızartılmış Kabak Dilimi Üretiminde Mikrodalga Destekli Ön Kurutma ve Derin Kızartma İşlem Koşullarının Optimizasyonu

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

Academic Food Journal, vol.14, no.2, pp.141-150, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 14 Issue: 2
  • Publication Date: 2016
  • Journal Name: Academic Food Journal
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.141-150
  • Süleyman Demirel University Affiliated: Yes