Kızartılmış Kabak Dilimi Üretiminde Mikrodalga Destekli Ön Kurutma ve Derin Kızartma İşlem Koşullarının Optimizasyonu


KARACABEY E. , Özçelik Ş. G. , Turan M. S. , BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

Academic Food Journal, vol.14, no.2, pp.141-150, 2016 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 14 Issue: 2
  • Publication Date: 2016
  • Title of Journal : Academic Food Journal
  • Page Numbers: pp.141-150