Changes in Textural Properties of Zucchini Slices Under Effects of Partial Predrying and Deep Fat Frying

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Zürich
  • Basıldığı Ülke: İsviçre
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet