Effects of Electrical Potential and Temperature on Rehydration Behaviour of Pasta Samples during Ohmic Heating and Soaking

---

TURGUT Y., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi, cilt.2, sa.2, ss.74-84, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2019
• Dergi Adı: Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
• Sayfa Sayıları: ss.74-84
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet