Prof. Dr. Erdoğan KÜÇÜKÖNER

Yayın Ağı

Makaleler 48

1. Determination of some nutritional and quality properties of cape gooseberry leathers produced under different conditions

Küçüköner E.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.29, sa.3, ss.498-505, 2025 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

2. The Impact of Carbonic Maceration Pretreatment on the Convective Drying of Seedless Grapes: RSM Optimization, Drying Characteristics and Microstructure

Akyol Kuyucuoğlu N., Özçelik M. M., Bardakçı M. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Food Science and Nutrition , cilt.13, sa.3, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Changes in Color and Some Bioactive Properties of Cape Gooseberry Leathers Dried Under Different Conditions During Storage Farklı Koşullarda Kurutulan Altınçilek Pestillerinin Depolama Boyunca Renk ve Bazı Biyoaktif Özelliklerindeki Değişimler

Kara O. O., KÜÇÜKÖNER E.

Akademik Gida , cilt.23, sa.1, ss.20-27, 2025 (Scopus, TRDizin)

4. Probabilistic-Mechanistic Evaluation of a Hybrid Drying System Using l1 Norm Regularisation: Simultaneous Ohmic Heating and Convection Drying

Turgut S. S., Küçüköner E., Karacabey E., Feyissa A. H.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.2024, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

5. SICAK HAVA FRİTÖZÜ VE DERİN YAĞDA KIZARTMA TEKNİĞİ İLE KIZARTILMIŞ GIDALARIN KARŞILAŞTIRILMASI

a., KÜÇÜKÖNER E.

GIDA , cilt.48, sa.5, ss.1060-1070, 2023 (TRDizin)

6. Isparta İlinden Toplanan Çiğ, Pastörize ve UHT Sütlerde Okratoksin A Miktarının Tespiti

Yavas A., KÜÇÜKÖNER E.

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.27, sa.1, ss.22-26, 2023 (TRDizin)

7. Changes in anthocyanins and colour of black mulberry (Morus nigra) juice during clarification and pasteurization

AŞKIN B., Turkyilmaz M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, sa.1, ss.784-792, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

8. A Novel System-the Simultaneous Use of Ohmic Heating with Convective Drying: Sensitivity Analysis of Product Quality Against Process Variables

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.15, sa.2, ss.440-458, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

9. Antimicrobial Activity, Physicochemical Properties and Organic Acid Composition of Black Mulberry (Morus nigra) Juice During Processing and Heating

AŞKIN B., TAĞI Ş., KÜÇÜKÖNER E.

KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.25, sa.6, ss.1414-1422, 2022 (ESCI, TRDizin)

10. A novel drying system-simultaneous use of ohmic heating with convectional air drying: System design and detailed examination using CFD

TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., Feyissa A. H., KARACABEY E.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.72, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

11. TeaPot: A chemometric tool for tea blend recipe estimation

TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Applied Food Research , cilt.1, sa.1, 2021 (Scopus)

12. Uncertainty and sensitivity analysis by Monte Carlo simulation: Recovery of trans-resveratrol from grape cane by pressurised low polarity water system

TURGUT S. S., Feyissa A. H., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.292, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

13. Some Bioactive Properties of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.) Fruits Altınçilek (Physalis peruviana L.) Meyvesinin Bazı Biyoaktif Özellikleri

Kara O. O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Akademik Gida , cilt.19, sa.2, ss.169-176, 2021 (Scopus, TRDizin)

14. Extraction simulation of porous media by CFD: Recovery of trans-resveratrol from grape cane by pressurised low polarity water system

TURGUT S. S., Feyissa A. H., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

CHEMICAL ENGINEERING AND PROCESSING-PROCESS INTENSIFICATION , cilt.148, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

15. Effects of Electrical Potential and Temperature on Rehydration Behaviour of Pasta Samples during Ohmic Heating and Soaking

TURGUT Y., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi , cilt.2, sa.2, ss.74-84, 2019 (Hakemli Dergi)

16. Antosiyaninlerin Stabilitesini Etkileyen Faktörler.

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.7, sa.11, ss.1759-1765, 2019 (TRDizin)

17. A Brief Overview of Beverage Emulsions for Fortification

HABİBİ A., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.5, sa.3, ss.175-182, 2019 (Hakemli Dergi)

18. Effect of Ohmic Heating on the Physical Properties of Fried Carrot Cubes

ISMAİL M. M., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.5, sa.3, ss.190-194, 2019 (Hakemli Dergi)

19. The Nutritional Characteristics of Greenhouse Workers Exposed to Intensive Pesticides and Determining the Levels of Xanthine Oxidase, Nitric Oxide and Arylesterase in Their Blood

ÖĞÜT S., ÖNEM E., Gultekin F., KÜÇÜKÖNER E.

MEANDROS MEDICAL AND DENTAL JOURNAL , cilt.20, sa.2, ss.152-158, 2019 (ESCI, TRDizin)

20. Geleneksel Bir Meyve Çerezi: Pestil

Kara O. O., KÜÇÜKÖNER E.

Akademik Gıda , cilt.17, sa.2, ss.260-268, 2019 (TRDizin)

21. Apricot (Prunus armeniaca L.) Oil

Kiralan M., Özkan G., Küçüköner E., Özçelik M.

FRUIT OILS: CHEMISTRY AND FUNCTIONALITY , ss.505-519, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

22. Determination of Physical Properties of Falafel (Fried Chickpea Balls) under the Effect of Different Cooking Techniques

MOHAMMED I., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

International Journal of Food Engineering , cilt.4, sa.3, ss.191-194, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

23. Comparison of Some Physicochemical Properties of Locust Bean Seeds Gum Extracted by Acid and Water Pre Treatments

Neslihan Eda K., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.

Food and Nutrition Sciences , cilt.6, sa.2, ss.278-286, 2015 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

24. TRADITIONAL FRUIT PRODUCTS FRUIT LEATHERS WITHA NEW POTENTIAL MEMBER GOLDENBERRY LEATHER

KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E., Kara O.

Journal of International Scientific Publications: Agricultureand Food , cilt.1, sa.2, ss.275-283, 2013 (Hakemli Dergi)

25. Seçilen Bazı Pestisitlerin Bal Örneklerinde Analizi

SEÇİLMİŞ CANBAY H., ÖĞÜT S., YILMAZER M., KÜÇÜKÖNER E.

Süleyman Demirel Üniversitesi,Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, , cilt.16, sa.1, ss.1-5, 2012 (TRDizin)

26. The effects of pesticides on greenhouse workers and their produced products

Ogut S., KÜÇÜKÖNER E., Gultekin F.

TOXICOLOGICAL AND ENVIRONMENTAL CHEMISTRY , cilt.94, sa.2, ss.403-410, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

27. Oxidative stress in the blood of farm workers following intensive pesticide exposure

Ogut S., Gultekin F., KİŞİOĞLU A. N., KÜÇÜKÖNER E.

TOXICOLOGY AND INDUSTRIAL HEALTH , cilt.27, sa.9, ss.820-825, 2011 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

28. Physical, Sensorial, Color and Rebydration Properties of Dried Green Olive Slices

ERBAY B., ÜÇGÜL İ., KÜÇÜKSAYAN S., KÜÇÜKÖNER E.

Journal of Natural and Applied Sciences , cilt.14, sa.3, ss.246-250, 2010 (Hakemli Dergi)

29. Chemical and microbiological properties of salted fish

KÜÇÜKÖNER E., Kilinicceker O.

Indian Veterinary Journal , cilt.86, sa.11, ss.1199-1200, 2009 (Scopus)

30. Effect of edible coatings on the quality of frozen fish fillets

Kilincceker O., Dogan I. S., KÜÇÜKÖNER E.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, sa.4, ss.868-873, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

31. Yoğurdun Reolojik Özellikleri ve Mikrostrüktürü

KÜÇÜKÖNER E., ŞİMŞEK B.

Hasad Gıda , cilt.24, sa.288, ss.30-33, 2009 (Hakemli Dergi)

32. Isparta Ve Cevre Ilcelerde Tarımsal Uretımınde Kullanılan Pestısıtlerın Uygulayıcılar Uzerındekı Akut Etkılerı

ÖĞÜT S., BECEREN N. G., KÜÇÜKÖNER E.

TOKSİKOLJİ DERGİSİ , cilt.6, ss.69-74, 2008 (Hakemli Dergi)

33. Comparison of basic nutrients, mineral and heavy metal contents of herby dairy products

Tarakci Z., KÜÇÜKÖNER E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.2, ss.216-219, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

34. SOCIODEMOGRAPHIC STATUS AND NUTRITION CHOICE OF ELDERLY LIVING IN NURSING HOME IN ISPARTA AND BURDUR

Ogut S., Polat M., Orhan H., KÜÇÜKÖNER E.

TURK GERIATRI DERGISI-TURKISH JOURNAL OF GERIATRICS , cilt.11, sa.2, ss.82-87, 2008 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

35. The effect of black cumin on some chemical and mineral composition of Tulum cheese

Tarakei Z., Ekici K., Kucukoner E.

INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.84, sa.12, ss.1276-1279, 2007 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

36. Influence of fat-replacing ingredients on process and age induced soluble nitrogen content and ultrastructure of lowfat Cheddar cheese

Haque Z. U., KÜÇÜKÖNER E., Aryana K. J.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH , cilt.13, sa.4, ss.338-344, 2007 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

37. Note: Effect of different cultures on physico-chemical and sensory properties of low-fat herby cheese

Tarakci Z., Kucukoner E.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.12, sa.5, ss.423-428, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

38. Physicochemical properties of low-fat and full-fat Cheddar cheeses

Kucukoner E., Haque Z. U.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.59, sa.3, ss.166-170, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

39. Physicochemical and microbiological characteristics and mineral content of herby cacik, a traditional Turkish dairy product

Kucukoner E., Tarakci Z., Sagdic O.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.86, sa.2, ss.333-338, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

40. The effect of black cumin on ripening of Tulum cheese

Tarakci Z., Ekici K., SAĞDIÇ O., Kucukoner E.

Archiv fur Lebensmittelhygiene , cilt.56, sa.6, ss.135-139, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

41. Influence of different fruit additives on some properties of stirred yoghurt during storage

Küçüköner E., Tarakçi Z.

Milchwissenschaft , cilt.59, sa.3-4, ss.159-161, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

42. Physico-chemical, sensory and microbial quality of stirred yoghurt prepared with different fruit flavourings

Tarakci Z., Kücüköner E.

Journal of Food Science and Technology , cilt.41, sa.2, ss.177-181, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

43. Some chemical characteristics of Pistacia vera varieties produced in Turkey

Küçüköner E., Yurt B.

European Food Research and Technology , cilt.217, sa.4, ss.308-310, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

44. Physico-chemical and rheological properties of full fat and low fat edam cheeses

Küçüköner E., Haque Z.

European Food Research and Technology , cilt.217, sa.4, ss.281-286, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

45. Microbiological and physicochemical characteristics of Van herby cheese, a traditional Turkish dairy product

SAGDIC O., Simsek B., Kucukoner E.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.58, ss.382-385, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

46. Microbial Changes on Full and Reduced Fat Edam Cheese during Maturation

Küçüköner E., Martin J. H.

Food Science and Technology Research , cilt.5, sa.3, ss.262-264, 1999 (Scopus)

47. Peptide profile of low-fat edam cheese

Kucukoner E., Haque Z. U.

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , cilt.22, sa.5, ss.449-452, 1998 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

48. Aging-induced changes in populations of lactococci, lactobacilli, and aerobic microorganisms in low-fat and full-fat Cheddar cheese

Haque Z., Kucukoner E., Aryana K.

Journal of Food Protection , cilt.60, sa.9, ss.1095-1098, 1997 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 52

1. Use of chemometrics for decision support in food quality assurance: an example study for tea blending

Turgut S. S., Küçüköner E., Karacabey E.

1st sensorFINT International Conference: Non-Destructive Spectral Sensors Advances and Future Trends, Izola, Slovenya, 10 - 12 Mayıs 2022, ss.73, (Özet Bildiri)

2. Effect of Electrical Potential and Temperature on Rehydration Behaviour of Pasta during Ohmic Heating and Soaking

TURGUT Y., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

4th International Conference on Engineering Technology and Applied Sciences, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

3. Conventional drying of tomato quarters after carbonic maceration pretreatment

AKYOL N., ÖZÇELİK M. M., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

2019 6th International Conference on Food Security and Nutrition, 8 - 10 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

4. Changes in The Quality Attributes of Olive Oil During Frying of Potato Chips

ZEYNEP Ö., MÜZEYYEN MERİÇ Y., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

ICAGAS 2018, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

5. Characterization of Orange Peel Powder

İŞLEK H., MERVE Ö., VAHİDDİN A., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

ICAGAS 2018, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

6. Effect of Carbonic Maceration Pre-treatment on Quality Characteristics of French Fries and a Numerical Approach for Prediction of Moisture and Temperature Distribution

TURGUT S. S., YANIK M. M., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2018 5th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2018), KOPENHAG, Danimarka, 9 - 11 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

7. Determination of Physical Properties of Falafel (fried chickpea balls) Under the Effect of Different Cooking Techniques

ISMAIL M. M., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2018 5th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2018), KOPENHAG, Danimarka, 9 - 11 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

8. Gıda İşlemlerinin Değerlendirilmesinde Kemometrik Yöntemler

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İLERİ TEKNOLOJİLER V. ÇALIŞTAYI, İstanbul, Türkiye, 23 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

9. Ohmik Isıtma İşlemi ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

TURGUT Y., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İLERİ TEKNOLOJİLER V. ÇALIŞTAYI, İstanbul, Türkiye, 23 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

10. Foam Mat Drying and Its Utilization in Fruit Powder Production: a Review

YILDIZ S., SARIKAPLAN H., TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

11. Influences of Different Drying Techniques on Carotenoid and Tocopherol contents of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.) Fruits

ÇINAR F., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY6, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

12. Effect of Egg White and Carboxymethyl Cellulose Addition as a Foaming Agent on Drying Characteristics of Orange Juice

SARIKAPLAN H., YILDIZ S., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

6th INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY6, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

13. Carbonic Maceration A Novel Pre Treatment for Food Drying

TURGUT S. S., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

2nd INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONFERANCE ON CHEMICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, 26 - 30 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

14. Apricot Kernel Oil Exraction Using Ultrasound and Microwave Assisted Exraction Methods and Investigation Some Parameters

ÖZÇELİK M. M., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

2nd. International Turkic World Conferance on Chemical Sciences and Technology, 26 - 30 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

15. Optimization of total drying time of carbonic maceration pre treated tomatoes using response surface methodolgy

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

IUFoST 2016, 18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

16. Optimization of Total Drying Time of Carbonic Maceration Pre Treated Tomatoes Using Response Surface Methodology

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

IUFOST 2016. 18 th. World Congress of Food Science and Technology., 21 - 26 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

17. Görüntü İşleme Sistemleri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

IV. İleri Teknolojiler Çalıştayı, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2014, (Tam Metin Bildiri)

18. The Effect of Different Blanching Methods on Physical and Biochemical Properties of Green Beans

Yılmaz Ü., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

19. The Effect of Regrigerated Storage on Microwave Pre Dried Carrot and Zucchini Chips

Şehriban Gül ö., Merve Seçil T., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

The 3 nd. International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

20. The effect of refrigerated storage on microwave pre dried carrot and zucchini chips

Özçelik Ş. G., Turan M. S., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

21. The Influences of Storage on Conventionally Pre Dried Carrot and Zucchini Slices

Turan M. S., Özçelik Ş. G., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

22. Changes in Textural Properties of Zucchini Slices with Deep Fat Frying

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

23. Changes in Textural Properties of Zucchini Slices Under Effects of Partial Predrying and Deep Fat Frying

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

24. Control of Oil Content of Fried Zucchini Slices by Partial Predrying and Process Optimization

KARACABEY E., Özçelik Ş. G., Turan M. S., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E.

ICNFS 2015 : 17th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Zürich, İsviçre, 29 - 30 Temmuz 2015, (Özet Bildiri)

25. Optimization of textural properties of predried and deep fat fried carrot slices as a function of process conditions

BALTACIOĞLU C., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

5. Euro-Global Summit and Expo on Food and Beverages, Alicante, İspanya, 16 - 18 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

26. Osmotik Dehidrasyon Uygulanmış Limon Dilimlerinin Konveksiyonel Kurutma Kinetikleri ve Modellenmesi

TURGUT S. S., Yılmaz Ü., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

27. Osmotik Dehidrasyon İşleminin Limon Dilimlerinin Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Yılmaz Ü., TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

28. Farklı Bitkisel Yağlarla Yapılan Kızartma İşlemlerinin Ürünün Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Örengül Z., Yanık M., TURGUT S. S., KARACABEY E., BALTACIOĞLU C., KÜÇÜKÖNER E., et al.

II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

29. Gıda Ürünlerinde Ozmotik Dehidrasyon

Turgut S. S., Yılmaz Ü., Karacabey E., KÜÇÜKÖNER E.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi 28-30 Nisan Nevşehir., Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

30. Gıda Ürünlerinde Osmotik Dehidrasyon

TURGUT S. S., YILMAZ Ü., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

31. The Effect of Process Traditional Method on the Chemical Composition of Cape Goose Berry Jam

Özçelik Ş. G., Turan M. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2 nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

32. The Effect of Process under Vacuum on the Chemical Composition of Cape Goose Berry Jam

YILMAZ Ü., TOPBAŞ YAŞAR G., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

2 nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

33. Potential of Image Analysis Based Systems in Food Quality Asessments and Classifications

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

9th Baltic Conference on Food Science and Technology, 8 - 09 Mayıs 2014, (Tam Metin Bildiri)

34. Effects of Strach Concentrations on Physicochemical and Functional Properties of Cape Gooseberry Leather Pestil

KARA O. O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

9 th Baltic Conference on Food Science and Technology-FOODBALT 2014, Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

35. Effects of Different Extraction Techniques on Cape Gooseberry Fruit Extracts

KARACABEY E., ÇINAR F., KÜÇÜKÖNER E.

9 th Baltic Conference on Food Science and Technology-FOODBALT 2014, Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

36. POTENTIAL OF IMAGE ANALYSIS BASED SYSTEMS IN FOOD QUALITY ASSESSMENTS AND CLASSIFICATIONS

TURGUT S. S., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

9th Baltic Conference on Food Science and Technology - Food for Consumer well-being, (Foodbalt 2014), Jelgava, Letonya, 8 - 09 Mayıs 2014, ss.8-12, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

37. Usage of conventional drying method in production of table olive Olea europaea

Zeytin Şen S. Ş., KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

38. Güz Pekmezi Kavun Pekmezi Üretimi

Turan M. S., Cabi Ş., Özçelik Ş. G., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Niğde, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

39. The influences of different temperature levels of conventional drying on the bioactive compounds and functional potential of Cape Gooseberry Physalis peruviana L

ÇINAR F., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriactic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

40. Determination of effects of used some pesticides in Isparta Region for Apple-Cherries this products to its products workers

ÖĞÜT S., KÜÇÜKÖNER E., Gultekin F.

European Biotechnology Congress, Bratislava, Slovakya, 16 - 18 Mayıs 2013, cilt.24, (Özet Bildiri)

41. Darbeli Elektrik Alan Teknolojisinin Gıda Endüstrisindeki Potansiyel Uygulama Alanları

KARACABEY E., ÇINAR F., KÜÇÜKÖNER E.

III. İleri Teknolojiler Çalıştayı, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Ekim 2012, (Tam Metin Bildiri)

42. Mantarların Farklı Kurutma Yöntemleriyle Değerlendirilmesi

ÇINAR F., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

IX. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi, Denizli, Türkiye, 18 - 20 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

43. Gıda Teknolojilerinde Yeni Bakış Açısı Nanoteknoloji

KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

II. Ulusal Nanoteknoloji Kongresi, İstanbul, Türkiye, 27 - 28 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

44. Atık Meyve Posası Kullanımı ile Meyveli Yoğurt Üretimi ve Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇINAR F., Ercan O., AŞKIN B., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

45. Andız Pekmezi

Ercan O., KARACABEY E., KÜÇÜKÖNER E.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

46. Gıda Biliminde Son Teknolojiler

KÜÇÜKÖNER E., KARACABEY E.

II. İleri Teknolojiler Çalıştayı, İstanbul, Türkiye, 09 Aralık 2011, (Tam Metin Bildiri)

47. Color Properties of Freeze Dried Mushrooms Lentinus Edodes Shiitake and Pleurotus Ostreatus

ERBAY B., ÖĞÜT S., KİŞİOĞLU A. N., KÜÇÜKÖNER E.

Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 14-17 Nisan, Tekirdağ. S:591-593., 14 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

48. Isparta ve Çevre İlçelerde Tarımsal Üretimde Kullanılan Önemli Pestisitler ve Bu Pestisitlerin İnsan Sağlığı Üzerindeki Akut Etkileri

ÖĞÜT S., BECEREN N. G., KİŞİOĞLU A. N., KÜÇÜKÖNER E.

12nd World Congress on Public Health, İstanbul, Türkiye, 27 Nisan - 01 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

49. Isparta Ve çevre Ilçelerde Tarimsal üretiminde Kullanilan önemli Pestisitler Ve Bu Pestisitlerin Insan Sagligi üzerindeki Akut Etkileri

ÖĞÜT S., BECEREN N. G., KİŞİOĞLU A. N., KÜÇÜKÖNER E.

12. world congress on public health, 27 Nisan - 01 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)

50. Acil Servise Başvuran Hastalarda Gıda Zehirlenmeleri Olgularının İncelenmesi

ÖĞÜT S., BECEREN N. G., BECEREN E., KÜÇÜKÖNER E.

5. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.373-377, (Tam Metin Bildiri)

51. Gıdalarda trans Yağ Asitlerinin Bulunuşu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B., KÜÇÜKÖNER E.

3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.751-770, (Tam Metin Bildiri)

52. Van Otlu Peynirlerinin Elektroforez Bantları ve Bunların Kimyasal ve Duyusal Özelliklerle İlişkisi

ŞİMŞEK B., SAĞDIÇ O., KÜÇÜKÖNER E.

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.367-369, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 4

Metrikler

Yayın

115

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

237

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

545

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI

SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM

Yayınlar & Eserler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim