Comparison of Some Physicochemical Properties of Locust Bean Seeds Gum Extracted by Acid and Water Pre Treatments


Neslihan Eda K., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.

Food and Nutrition Sciences, cilt.6, sa.2, ss.278-286, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.4236/fns.2015.62028
  • Dergi Adı: Food and Nutrition Sciences
  • Sayfa Sayıları: ss.278-286