Comparison of Some Physicochemical Properties of Locust Bean Seeds Gum Extracted by Acid and Water Pre Treatments

Neslihan Eda K., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.

Food and Nutrition Sciences, cilt.6, sa.2, ss.278-286, 2015 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.4236/fns.2015.62028
  • Dergi Adı: Food and Nutrition Sciences
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.278-286
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet