Desteklenen Projeler
25
-
2018 - Devam Ediyor Süleyman Demirel Üniversitesi Bilimsel Araştırma Çıktılarının ve Endeks Görünürlüğünün Artırılması Projesi
-
2021 - 2025 Sığır eti marinasyonunda ultrases teknolojisi ve bitkisel ekstrakt kullanımının ürünlerin fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif stabilitesi üzerine etkileri
-
2022 - 2024 Bitkisel Kaynaklı Katkıların Sucuk Üretiminde Kullanımının Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerindeki Etkisinin Araştırılması
-
2021 - 2022 Farklı Bitkisel Kaynaklı Ekstraktların Et Teknolojisinde Kullanımının Isıl İşlem Görmüş Ürünlerin Raf Ömrünün Uzatılması ve Kalite Özelliklerinin Geliştirilmesindeki Etkinliğinin Araştırılması
-
2021 - 2022 Tofu, Buy Otu ve Peyniraltr Suyu Tozlartnrn Fermente Sucuk tiretiminde Ya! ikame Maddesi Olarak Kullanrmtnrn Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Ozellikler Uzerine Olan Etkilerinin Aragtrrrlması
-
2019 - 2021 Farklı Çemen Formülasyonları ile Üretilen Hamburger Köftelerin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitelerinin Belirlenmesi
-
2018 - 2021 Et Ürünleri Üretiminde Ginseng Kullanımının Ürün Kalite Parametreleri Raf Ömrü ve Mikrobiyal Stabilitesi Üzerine Etkileri
-
2015 - 2021 FARKLI BİTKİSEL KAYNAKLARDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTLARIN PİŞMİŞ SIĞIR KIYMASININ DEPOLANMASINDA ANTİOKSİDAN OLARAK KULLANILABİLME İMKANLARININ ARAŞTIRILMASI
-
2018 - 2020 Farklı Antioksidan ve Antimikrobiyal Maddeler İçeren Yenilebilir Kaplamaların Isıl İşlem Görmüş Et Ürünlerinde Kullanım Olanakları ve Ürünlerin Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
-
2018 - 2020 Et ve Et Ürünlerinde Kullanılan İngredientlerin Kalıntı Nitrit Seviyesi Üzerine Etkisi
-
2013 - 2019 ''Enkapsüle Edilmiş Fosfatların Tüketime Hazır Kıyma Döner Üretiminde Kullanılmasının Dönerin Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri''
-
2012 - 2019 Sucuk Üretim Teknolojisinde Salep Kullanımının Kalite Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması
-
2010 - 2019 ''Burdur Piyasasında Tüketime Sunulan Burdur Şiş Köftelerin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması''
-
2015 - 2018 Enkapsüle Edilmiş Fosfatların Isıl İşlem Görmüş Sığır Kıymasında Kullanımının Depolama Sırasında Etin Kalite Özellikleri Ve Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi
-
2014 - 2018 Enkapsüle Fosfat Kullanımının Pişmiş Sığır Etinin Fiziko-kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri
-
2013 - 2013 Farklı Bağlayıcı Ajanların Kullanımın Et Ürünleri Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması
-
2012 - 2013 Bıldırcın Rasyonunda Farklı Yağ Kaynaklarının Kullanılmasının Et Kalitesi ve Bileşenleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması
-
2011 - 2013 Et Ürünleri Üretim Teknolojisinde Alternatif Yağ Kullanım İmkanlarının Araştırılması
-
2011 - 2012 "Sucuk Üretim Teknolojisinde Konjuge Linoleik Asit İçeriğinin Arttırılma İmkânlarının Araştırılması"
-
2010 - 2012 ''Bıldırcın yetiGtiriciliğinde, farklı yağ kaynaklarının rasyonda kullanımının besi performansı, karkas özellikleri, et kalitesi ve raf ömrü üzerine etkilerinin araGtırılması''
-
2009 - 2012 Sağlıklı Et Ürünlerinin Geliştirilmesi Amacıyla Alternatif Yağ Kaynaklarının Sosis Model Sisteminde Uygulama İmkanlarının Araştırılması
-
2009 - 2010 Tüketime Hazır Balık Döner Üretimi ,Kimyasal , Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özelliklerinin Araştırılması
-
2006 - 2007 Tuz Oranı Düşürülmüş Hindi Döneri Üretiminde , Transglutaminaz Enziminin Kullanım İmkanlarının Araştırılması
-
2005 - 2007 Göller Bölgesi Kasaplık Sığırlarda Canlı Ağırlık ve Bazı Kasaplık Özelliklerinin Digital İmage Analizi İle Tahmin Modellerinin Geliştirilmesi
-
2004 - 2007 Direk Tüketime Hazır, Aromalı İnovatif Et Ürünlerinin Geliştirilmesi, Gıda Güvenliği ve Türk Et Endüstrisi İçin Market Araştırması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KILIÇ B. (Yürütücü), KILIÇ G. B., AŞKIN O. O.