Beyaz peyniri üretimi için starter kültür izolasyonu ve bu kültürlerin peynirin özellikleri üzerine etkisi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2013

Öğrenci: Pelin Bozkurt

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Zübeyde ÖNER