Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 15

Doğal kefir danesinden ve starter kefir kültüründen üretilen kefirlerin in vivo bazı immünolojik etkilerinin karşılaştırılması

Funda Davras.pdf Creative Commons License

Doğal kefir danesinden üretilen kefirin in vivo fekal mikrobiyota ve bazı sağlık üzerindeki etkilerinin belirlenmesi

Fatih Selim Erdoğan.pdf Creative Commons License

Vişne Sirkesinin Üretim Aşamalarında Antioksidan Ve Bioaktif Bileşenlerinin Belirlenmesi

Merve Özen.pdf Creative Commons License

Farklı kültürler ile üretilen fermente süt ürünlerinde vitamin K2 miktarındaki değişimin belirlenmesi

Vildan Altuncu.pdf Creative Commons License

Burrata peynir üretiminde probiyotik bakteri kullanımının ürün kalitesi üzerine etkisi

Nilüfer Sena Aydoğdu.pdf Creative Commons License

Kefir danesinden izole edilen Kluyveromyces marxianus'dan üretilen β-galaktosidaz enziminin kısmi saflaştırılması ve karakterizasyonu

Seda Kurtulmuş Özarslan.pdf Creative Commons License

Kefir danesine özgü bazı bakterilerden ve daneden üretilen ürünlerin aroma bileşenlerinin belirlenmesi

Fatma Ecemnur Duran.pdf Creative Commons License

Su kefirinin mikroenkapsülasyonu ve in vitro gastrointestinal modelde mikroorganizmaların canlılığının belirlenmesi

Aysun Kuluçlu.pdf Creative Commons License

Kefir danesinden üretilen kefir tüketiminin anne sütündeki probiyotik mikroorganizmalara etkisi

Rabia Tuğçe Tunay.pdf Creative Commons License

Kefir ve kefir temelli bileşenlerin bazı zararlı küfler üzerine antifungal etkisinin belirlenmesi

Kübra Küçüksoku.pdf Creative Commons License

Kefir Danesi ve Kefir Starter Kültürü İle Üretilen Kefirlerin İn Vivo Olarak Probiyotik Potansiyellerinin qPCR İle Belirlenmesi

Sevgi Atılgan.pdf Creative Commons License

Farklı yöntemlerle üretilen ve kefir mikroorganizmaları içeren şirden mayalarının beyaz peynir üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması

Hasan Alptuğ Akgün.pdf Creative Commons License

Proteinli Ortamda Geliştirilen Su Kefir Danesi Konsorsiyumunun Metagenomik Analizi ve Su Kefiri İçeceklerinin Geliştirilmesi

Yğit Kaya.pdf Creative Commons License

Farklı karbon kaynaklarında geliştirilen kefir danesinden elde edilen kefiran yapıların belirlenmesi

Ömer Çağdaş Koçak.pdf Creative Commons License

Alıç sirkesinin antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi

Gülce Buket Özdemir.pdf Creative Commons License