Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 19
Tümü (19)
SCI-E, SSCI, AHCI (15)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (15)
Scopus (16)
TRDizin (5)

1. Manufacturing plant-based non-dairy and probiotic frozen desserts and their impact on physicochemical, sensory and functional aspects

Akalın H., Kınık Ö., ŞATIR G.
Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.10, ss.1874-1883, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Microbial viability and nutritional content of water kefir grains under different storage conditions

Gökırmaklı Ç., ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
Food Science and Nutrition , cilt.12, sa.6, ss.4143-4150, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Siyah ve yeşil çay kullanımının kombu çayı fermantasyonu üzerine etkilerinin belirlenmesi

Satir G.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.60, sa.3, ss.465-472, 2023 (Scopus, TRDizin) Creative Commons License

4. Use of mandarin and persimmon fruits in water kefir fermentation

SEYDİM Z. B., ŞATIR G., Gökırmaklı Ç.
Food Science and Nutrition , cilt.11, sa.10, ss.5890-5897, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Effects of adding rumen-protected palm oil in diet on milk fatty acid profile and lipid health indices in Kivircik ewes

ŞATIR G., Akturk K. U., Yavuz M., Koknaroglu H.
Tropical Animal Health and Production , cilt.55, sa.3, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

6. Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Tarhana Üzerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkilerinin Belirlenmesi

isik m. s., bilgin r., GÖKIRMAKLI Ç., ŞATIR G., GÜZEL-SEYDIM Z. B.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.11, sa.3, ss.49-58, 2023 (TRDizin) Creative Commons License

7. The effect of kefir fermentation on the protein profile and the monoterpenic bioactive compounds in goat milk

ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.137, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

8. The effects of fermentation with water kefir grains on two varieties of tigernut (Cyperus esculentus L.) milk

ŞATIR G.
LWT , cilt.171, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

9. Fatty acids and free amino acid composition of synbiotic goat cheese with free and encapsulated probiotics Sastav masnih kiselina i slobodnih aminokiselina sinbiotičkog kozjeg sira sa slobodnim i inkapsuliranim probioticima

Kavas N., Kavas G., Kınık Ö., Ateş M., ŞATIR G., Kaplan M.
Mljekarstvo , cilt.72, sa.4, ss.226-236, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

10. Effect of probiotic and symbiotic microencapsulation supplementation on the physico-chemical characteristics and organic acid content of goat cheese

KAVAS N., KAVAS G., KINIK Ö., ATEŞ M., ŞATIR G., Kaplan M.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

11. Determination of probiotic characteristics and resistance to biological barriers under in vitro gastrointestinal conditions in goat cheese produced using microencapsulated probiotic bacteria

KAVAS N., KAVAS G., ATEŞ M., Kaplan M., ŞATIR G., KINIK Ö.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

12. Symbiotic microencapsulation to enhance Bifidobacterium longum and Lactobacillus paracasei survival in goat cheese

KAVAS N., KAVAS G., KINIK Ö., Ate M., Kaplan M., ŞATIR G.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

13. The effect of using microencapsulated pro and prebiotics on the aromatic compounds and sensorial properties of synbiotic goat cheese

KAVAS N., KAVAS G., KINIK Ö., ATEŞ M., ŞATIR G., Kaplan M.
FOOD BIOSCIENCE , cilt.43, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

14. Metabolik Sendromla Mücadelede Biyoaktif Gıda Bileşenlerinin Etkileri

ŞATIR G.
Akademik Gıda , cilt.16, sa.2, ss.224-230, 2018 (TRDizin)

15. Emzirme Döneminde Olan Annelerin Bebek Besleme Alışkanlıkları ve Bunları Etkileyen Faktörler

ŞATIR G., ÇELİK m., KEMHACIOĞLU m.
SDÜ Tıp Fakültesi Dergisi , cilt.24, sa.3, ss.60-66, 2017 (TRDizin)

16. How kefir fermentation can affect product composition?

ŞATIR G., GUZEL-SEYDIM Z. B.
SMALL RUMINANT RESEARCH , cilt.134, ss.1-7, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

17. Influence of Kefir fermentation on the bioactive substances of different breed goat milks

ŞATIR G., Guzel-Seydim Z. B.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.63, sa.2, ss.852-858, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

18. Chemical changes of three native Turkish hazelnut varieties (Corylus avellana L.) during fruit development

SEYHAN F., OZAY G., SAKLAR S., ERTAŞ E., Satir G., ALASALVAR C.
Food Chemistry , cilt.105, sa.2, ss.590-596, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

19. The effect of dietary phytase supplementation on the fattening performance and mineral balance of broilers Yeme katilan fitaz enziminin broylerlerde besi performansi ve mineral dengesi üzerine etkisi

Midilli M., Muǧlali O., Alp M., Kocabaǧli N., TANÖR M. A., Toklu G.
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , cilt.27, sa.3, ss.751-759, 2003 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 5

1. SÜT ÜRÜNLERİ

ŞATIR G.
SÜT SEMPOZYUMU, Türkiye, 21 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2. Implementation of Eating Behaviours with Nutritional Awareness Programme In Primary School Children

ŞATIR G., YILDIRIM A.
ICCON 2018 : International Conference on Childhood Obesity and Nutrition, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 9 - 10 Temmuz 2018, cilt.71, ss.172, (Özet Bildiri)

3. ÇOCUKLUK ÇAĞINDA DOĞRU BESLENME ÖNERİLERİ

AKAN E., ŞATIR G.
BESLENME SAĞLIK İÇ İÇE SEMPOZYUMU, Türkiye, 21 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

4. Metabolik Sendroma Karşı Korunmada Fonksiyonel Gıda Bileşenlerinin Etkileri

ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

5. Gıda Katkı Maddeleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)
Kitaplar 5

1. Yaşa ve Koşullara Göre Fonksiyonel Beslenme

ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
Fonksiyonel Beslenme, Prof.Dr. Zeynep Banu Güzel Seydim, Editör, Sidas Medya Ltd. Şti., Isparta, ss.369-381, 2016

2. Yeme Bozuklukları

ŞATIR G., TÜFEKÇİ B.
Fonksiyonel Beslenme, Prof.Dr. Zeynep B. Guzel Seydim, Editör, Sidaş Medya, İzmir, ss.357-368, 2016

3. Yaşa ve Koşullara Göre Beslenme

ŞATIR G., SEYDİM Z. B.
Fonksiyonel Beslenme, Prof. Dr. Zeynep Banu Güzel Seydim, Editör, Sidaş Medya, İzmir, ss.369-381, 2016

4. Biyoaktif Gıda Bileşenleri

BUDAK H. N., ÇUBUK DEMİRALAY E., KÖK TAŞ T., ŞATIR G.
Fonksiyonel Beslenme, Zeynep Banu Güzel Seydim, Editör, Sidas Medya, ss.235-253, 2016

5. Biyoaktif Gıda Bileşenleri

BUDAK H. N., ÇUBUK DEMİRALAY E., KÖK TAŞ T., ŞATIR G.
Fonksiyonel Beslenme, Prof. Dr. Zeynep banu Güzel Seydim, Editör, Sidaş Medya, İzmir, ss.235-253, 2016
Metrikler

Yayın

29

Yayın (WoS)

15

Yayın (Scopus)

16

Atıf (WoS)

117

H-İndeks (WoS)

3

Atıf (Scopus)

123

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (Diğer Toplam)

2

Proje

3

Açık Erişim

6