Doç. Dr. Havva Nilgün BUDAK

Nilgün Budak Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim dalında lisans, yüksek lisans ve doktorasını tamamlamıştır. 2001 yılından bu yana Süleyman Demirel Üniversitesinde öğretim üyesi olarak çalışmaktadır. Ulusal ve uluslararası dergilerde yayınları, birçok konferansta sunumları bulunmaktadır; Cost Action gibi  uluslararası, Tübitak ve diğer ulusal projelerde görev almış, uzmanlığını fermantasyon alanında tamamlamış genç bir akademisyendir. “Fonksiyonel sirke içeceği ve elde etme yöntemleri” isimli patent ile 2010 yılında girişimlik hayatı başlamıştır. 2013 yılında geleneksel yöntemler ve meyve suyu kullanılarak doğal sirke ile katkı, koruyucu ve renk maddesi içermeyen sağlıklı sirke içecekleri üretiminin gerçekleştirildiği Fermante Gıda Ambalaj Eğt. Dan. Ltd. Şti. ni kurmuş ve halen Göller Bölgesi teknokentinde yer alan bu şirketin müdürlüğü görevine devam etmektedir. Aynı zamanda Göller Bölgesi teknokentinde ulusal ve uluslararası düzeyde kefir ve kefir mayası üretimi yapan Danem Ltd. Şti. AR-GE ekibinde danışmanlık görevi bulunmaktadır. Isparta Ticaret ve Sanayi Odası Kadın Girişimciler İcra Kurulu Üyesi olarak sivil toplum kuruluşunda da görev almaktadır. Evli ve 2 çocuk annesidir.