Factors affecting hista-mine and tyramine formation in Turkish white cheese

BUDAK H. N., KARAHAN A. G., ÇAKMAKÇI M. L.

Hacettepe J. Biol. Chem, 2008 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: Hacettepe J. Biol. Chem
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet