Olgunlaşmanın zeytinyağı fizikokimyasal özellikleri ve oksidasyon stabilitesi üzerine etkisi


AŞIK UĞURLU H., ÖZKAN G.

HASAD GIDA, vol.27, no.3, pp.32-41, 2011 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 27 Issue: 3
  • Publication Date: 2011
  • Title of Journal : HASAD GIDA
  • Page Numbers: pp.32-41