Olgunlaşmanın zeytinyağı fizikokimyasal özellikleri ve oksidasyon stabilitesi üzerine etkisi

AŞIK UĞURLU H., ÖZKAN G.

HASAD GIDA, vol.27, no.3, pp.32-41, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 27 Issue: 3
  • Publication Date: 2011
  • Journal Name: HASAD GIDA
  • Page Numbers: pp.32-41
  • Süleyman Demirel University Affiliated: Yes