Olgunlaşmanın zeytinyağı fizikokimyasal özellikleri ve oksidasyon stabilitesi üzerine etkisi

AŞIK UĞURLU H., ÖZKAN G.

HASAD GIDA, cilt.27, sa.3, ss.32-41, 2011 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 27 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: HASAD GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.32-41
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet