Göller Yöresinde Organik ve Konvansiyonel Yağ Gülü (Rosa damascena) Yetiştiriciliğinin Karşılaştırmalı Ekonomik Analizi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2011
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Murat İkiz
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): VECDİ DEMİRCAN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu araştırmanın amacı, Göller yöresinde organik ve konvansiyonel yağ gülü yetiştiriciliğinin karşılaştırmalı analizini yapmaktır. Araştırmanın ana materyalini Göller yöresinde gül yağı fabrikalarıyla sözleşmeli olarak organik (74) ve konvansiyonel (74) yağ gülü yetiştiriciliği yapan toplam 148 işletme ile yapılan anket çalışması ile toplanmış birincil veriler oluşturmaktadır. Kullanılan veriler 2009?2010 üretim yılına aittir. İncelenen işletmelerde üretim döneminde kullanılan iş gücü miktarı konvansiyonel üretimde 149.34 sa/da, organik üretimde ise 109.70 sa/da olarak hesaplanmıştır. Toplam iş gücü kullanımının konvansiyonel üretimde %68.21'nin, organik üretimde %57.05'nin hasat döneminde kullanıldığı belirlenmiştir. İşletmelerin gül çiçeği verimi konvansiyonel üretim için; genel ortalamada 416.63 kg/da, organik üretimde 186.94 kg/da olarak belirlenmiştir. Dekara ortalama gül çiçeği veriminin konvansiyonel üretimde, organik üretime göre %55 daha fazla olduğu, fakat gül çiçeği alım fiyatın da organik üretimde konvansiyonel üretime göre yaklaşık %50 daha fazla olduğu saptanmıştır. Araştırmada gül çiçeği üretim masrafı; konvansiyonel üretimde 1.89 TL/kg, organik üretimde 3.08 TL/kg olarak saptanmıştır. Toplam gayri safi üretim değeri; konvansiyonel üretimde 826.68 TL/da, organik üretimde 567.74 TL/da olarak belirlenmiştir. Ortalama net kâr; konvansiyonel üretimde 40.56 TL/da, organik üretimde ?8.16 TL/da olarak hesaplanmıştır. Oransal kâr; konvansiyonel üretimde 1.05, organik üretimde 0.99 olarak saptanmıştır. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda konvansiyonel üretimin organik üretime göre nispeten daha avantajlı olduğu fakat aradaki farkın önemsiz olduğu belirlenmiştir. Yapılan değerlendirmede organik üretimin sorunlarının çözüldüğü takdirde daha avantajlı hale geleceği de gözlenmiştir.Anahtar Kelimeler: Yağ gülü, organik, konvansiyonel, maliyet, kâr2011, 105 sayfa