Tofu, Buy Otu ve Peyniraltr Suyu Tozlartnrn Fermente Sucuk tiretiminde Ya! ikame Maddesi Olarak Kullanrmtnrn Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Ozellikler Uzerine Olan Etkilerinin Aragtrrrlması

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Şeyda Özturunç

Danışman: Birol Kılıç