Isparta İlindeki Klasik ve Modern Soğuk Hava Depolarının Ekonomik Yönden Karşılaştırılması
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2012
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Mürşide Çağla Örmeci Kart
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): VECDİ DEMİRCAN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu araştırmada, Isparta ilindeki klasik (normal atmosferli) ve modern (kontrollü atmosferli) soğuk hava depo işletmelerinin karşılaştırmalı ekonomik analizinin yapılması amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini Isparta ilinde soğuk hava depo işletmelerinin yoğun olduğu Eğirdir, Gelendost, Senirkent, Uluborlu ve Merkez ilçelerinde bulunan toplam 59 işletmeden anket yöntemi ile toplanmış birincil veriler oluşturmuştur. İşletmeler teknolojik özelliklerine göre klasik (51 adet işletme) ve modern (8 adet işletme) işletmeler olarak iki grupta incelenmiştir. Kullanılan veriler 2010?2011 depolama dönemini kapsamaktadır. Araştırma sonuçlarına göre işletme başına ortalama kapasite 5269.49 ton, depolanan elma miktarı 4569.49 ton ve kapasite kullanım oranının %86.72 olduğu belirlenmiştir. İncelenen işletmelerde depolanan elmanın %83.25'inin Aralık-Nisan aylarında satışa sunulduğu saptanmıştır. Depolama sonrası fiyat ile hasat dönemi fiyatı karşılaştırıldığında elma satış fiyatının elma sınıflarına göre oransal olarak %25.78 ile %29.22 arasında arttığı tespit edilmiştir. İşletme başına düşen saf hasıla klasik işletmelerde 184709.19 TL, modern işletmelerde ise 526109.58 TL olarak hesaplanmıştır. İncelenen işletmelerde işletme başına düşen ortalama işletme giderleri klasik işletmelerde 409346.89 TL ve modern işletmelerde 509040.42 TL olarak bulunmuştur. Klasik işletmelerde toplam işletme giderlerinin %60.14'ünü sabit giderler, %39.86'sını değişen giderler oluştururken bu oranlar modern işletmelerde sırasıyla %62.60 ve %37.40 olarak hesaplanmıştır. Ekonomik rantabilite klasik işletmelerde 4.53, modern işletmelerde 10.38; mali rantabilite ise klasik işletmelerde 4.80, modern işletmelerde 10.45 olduğu belirlenmiştir. Başabaş noktası klasik soğuk hava depo işletmelerinde 2696.43 ton; modern işletmelerde 2825.21 ton olarak tespit edilmiştir.