Polifenol oksidazın inhibisyonunda gallik asit ve kuersetin kullanımı

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Öğrenci: Ayşe ŞEN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Sibel YİĞİTARSLAN