INFLUENCE OF CAPER (Capparis spinosa) POWDER ON ENHANCING STORAGE STABILITY AND QUALITY TRAITS OF FERMENTED SAUSAGES (SUCUK)

Kılıç B., Şimşek A., Yıldız M.

9th INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS, Antalya, Türkiye, 15 - 18 Nisan 2026, ss.325, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.325
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet