Glutensiz Gıdaların Reolojik ve Tekstürel Özellikleri
Glutensiz Gıda Mühendisliği, Dr. Öğr. Üyesi Ali Göncü, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.171-206, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Nobel Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.171-206
- Editörler: Dr. Öğr. Üyesi Ali Göncü, Editör
- Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet