Süt starter kültürleri tarafından üretilen bakteriosinlerin süt teknolojisindeki önemleri.


ŞİMŞEK B. , SAĞDIÇ O., KARAHAN A. G.

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2002 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Review
  • Publication Date: 2002
  • Title of Journal : Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi