Yağı azaltılmış sucuğun bazı kalite özellikleri üzerine yağ ikame maddesi olarak kullanılan bakteriyel selülozun etkisi

---

AKOĞLU A., ÇAKIR İ., AKOĞLU İ. T., KARAHAN A. G., MEHMET LÜTFÜ Ç.

Gıda, cilt.41, sa.3, ss.133-139, 2015 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 41 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2015
• Dergi Adı: Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.133-139
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet