Pentozanların Hamur ve Ekmek Nitelikleri Üzerine Etkileri

---

GÜL H. , DİZLEK H.

Gıda Dergisi, vol.33, no.6, pp.291-295, 2008 (Other Refereed National Journals)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 33 Issue: 6
• Publication Date: 2008
• Title of Journal : Gıda Dergisi
• Page Numbers: pp.291-295