Pentozanların Hamur ve Ekmek Nitelikleri Üzerine Etkileri

GÜL H. , DİZLEK H.

Gıda Dergisi, cilt.33, sa.6, ss.291-295, 2008 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 33 Konu: 6
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.291-295