Antioxidant activity of some medicinal plant extracts on oxidation of olive oil

ÖZKAN G., Özcan M. M.

Journal of Food Measurement and Characterization, cilt.11, sa.2, ss.812-817, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 11 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.1007/s11694-016-9452-7
  • Dergi Adı: Journal of Food Measurement and Characterization
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.812-817
  • Anahtar Kelimeler: O. onites, S. thymbra, Extract, Antioxidant, Olive oil, Butylated hydroxyanisole, Butylated hydroxytoluene, LAMIACEAE, STABILITY, OREGANO, SAGE
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet