Çeşit Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi Bazı Kalite Parametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M.

Akademik Gıda, cilt.13, sa.4, ss.334-346, 2015 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.334-346
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet