Changes in carbohydrate profile in kefir fermentation

Hikmetoglu M., SÖĞÜT E., SÖĞÜT O., Gokirmakli C., Guzel-Seydim Z. B.

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, cilt.23, 2020 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 23
• Basım Tarihi: 2020
• Doi Numarası: 10.1016/j.bcdf.2020.100220
• Dergi Adı: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Chemical Abstracts Core, EMBASE, Food Science & Technology Abstracts
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet