Effect of the traditional koumiss yeast produced in Turkey on some properties and carbonyl components of koumiss

---

ÇELEBİ M., ŞİMŞEK B., ÖZKAN M., ACAR O., ÖZER E.

Ukrainian Journal of Food Science, cilt.7, sa.2, ss.226-238, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 7 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.24263/2310-1008-2019-7-2-7
• Dergi Adı: Ukrainian Journal of Food Science
• Derginin Tarandığı İndeksler: EBSCO Education Source
• Sayfa Sayıları: ss.226-238
• Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet