Laktoz, Sitrat ve Lipit Metabolizmalarının Peynirde Lezzet BileşenlerininOluşumuna Etkileri


ERTEKİN FİLİZ B. , SEYDİM Z. B.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.43, no.3, pp.97-104, 2009 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 43 Issue: 3
  • Publication Date: 2009
  • Title of Journal : Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.97-104