Glikoz Oksidaz, Heksoz Oksidaz ve Sitrik Asidin Süne (Eurygaster Integriceps) Zararına Uğramış Buğday Unundan Yapılan Ekmeklerin 1. Hacim Verimleri Üzerine Etkileri.

Karatekin E., Özer M. S., Dizlek H., GÜL H.

Akademik Gıda Dergisi, vol.6, no.4, pp.7-13, 2008 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 6 Issue: 4
  • Publication Date: 2008
  • Journal Name: Akademik Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.7-13
  • Süleyman Demirel University Affiliated: Yes