Influence of addition of Plasmin to Clotted Cream milk on Quality of Clotted Cream (Kaymak)

ŞİMŞEK B., Gün İ., EKINCI M. B.

Traditional foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.103, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.103
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet