Effects of Pomegranate Peel and Propolis Powders and Their Combinations on Physicochemical and Microbiological Properties of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) with Various Nitrite Levels

KISA Ç., KARAGOZ E., CİCİ G., KÖKER Ö., KILIÇ B., ŞİMŞEK A., ...Daha Fazla

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE, cilt.2018, ss.275-282, 2018 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2018
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Sayfa Sayıları: ss.275-282
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet