Süzme Yoğurttan İzole Edilen Ekzopolisakkarit Üreticisi Streptococcus thermophilus 26 1 Suşunun Bazı Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

GÜMÜŞ K., ÖKSÜZ A., SAVAŞ N., ÖZDEN TUNCER B.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Süleyman Demirel Üniversitesi Adresli: Evet