Kontrollü atmosfer uygulamasının kefir danesi ve kefir üzerine etkilerinin belirlenmesi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye
Tez Danışmanı: Zeynep Banu Seydim
Tezin Onay Tarihi: 2010
Tezin Dili: Türkçe
Desteklendiği Program: Diğer