GÜL, H., 2007. Mısır ve Buğday Kepeğinin Hamur ve Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi. Doktora Tezi, Çukurova Ünüversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 232 s., Adana.

---

Prof. Dr. Hülya GÜL

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Doç.Dr. Mehmet Sertaç ÖZER

Tezin Onay Tarihi: 2007