Grape juice filtration, thermopyhsical properties of clear fruit juices and pressurized low polarity water(PLPW) extraction of polyphenolic compounds from grape canes

---

Prof. Dr. Erkan KARACABEY

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıdamühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: Bayındırlı A.L.

Tezin Onay Tarihi: 2009