Pentozanların Hamur ve Ekmek Nitelikleri Üzerine Etkileri


GÜL H. , DİZLEK H.

Gıda Dergisi, vol.33, no.6, pp.291-295, 2008 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 33 Issue: 6
  • Publication Date: 2008
  • Title of Journal : Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.291-295