Glikoz Oksidaz, Heksoz Oksidaz ve Sitrik Asidin Süne (Eurygaster Integriceps) Zararına Uğramış Buğday Unundan Yapılan Ekmeklerin 1. Hacim Verimleri Üzerine Etkileri.


Karatekin E., Özer M. S. , Dizlek H., GÜL H.

Akademik Gıda Dergisi, vol.6, no.4, pp.7-13, 2008 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 6 Issue: 4
  • Publication Date: 2008
  • Title of Journal : Akademik Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.7-13