Süzme Yoğurttan İzole Edilen Ekzopolisakkarit Üreticisi Streptococcus thermophilus 26 1 Suşunun Bazı Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi


GÜMÜŞ K., ÖKSÜZ A., SAVAŞ N., ÖZDEN TUNCER B.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey